منوعات
بمذاق شهي ولذيذ وقوام زي الجاهز حضري لأولادك مربى الجزر واليوسفي في البيت
تعتبر مربى الجزر واليوسفي من أشهى أنواع المربى التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة، ويمكنك الاستمتاع بها على وجبة الإفطار مع الخبز المحمص، كما يمكن وضعه بجانب السحور في رمضان، وتحضير المربى في المنزل ليس أمر صعب، بل على العكس، فهو يمنحك فرصة التحكم في مستوى السكر والطعم، بالإضافة إلى ضمان استخدام مكونات طبيعية وصحية بدون مواد حافظة أو ملونات صناعية، لذا جربيها في البيت لاطفالك سوف تنال إعجابهم.
مكونات عمل مربى الجزر واليوسفي
- نصف كيلو من الجزر المبشور.
- نصف كيلو من اليوسفي المقشر والمقطع.
- 2 كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب ماء.
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الجزر جيدًا ثم قشريه وابشريه.
- قشري اليوسفي وتخلصي من البذور، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي الجزر المبشور في قدر عميق، ثم أضيفي إليه كوب من الماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يبدأ في النضج.
- أضيفي قطع اليوسفي إلى الجزر، وقلبي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق إضافية.
- بعد أن يصبح الخليط طري، أضيفي السكر وعصير الليمون وبشر البرتقال، وقلبي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ في التكاثف.
- بعد حوالي 30-40 دقيقة من الطهي، قومي باختبار قوام المربى عن طريق وضع ملعقة صغيرة منها على طبق بارد، واتركيها لبضع ثوانٍ، إذا لم ينتشر السائل بسرعة وظل متماسكًا، فهذا يعني أن المربى أصبحت جاهزة.
- بعد أن تبرد المربى قليلًا، أضيفي الفانيليا وقلبيها جيدًا.
- اسكبي المربى في برطمانات زجاجية معقمة، واتركيها تبرد تمامًا قبل إحكام غلق البرطمانات.
- يفضل حفظها في الثلاجة للحفاظ على طعمها وقوامه لفترة أطول.
