بخطوات سهلة وبسيطة اعملي كيكة الموكا بالشوكولاتة في البيت كتحلية شهية لأسرتك لشرب الشاي

تعد كيكة الموكا بالشوكولاتة واحدة من أشهى وألذ أنواع الكيك التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة، وتتميز هذه الكيكة بنكهة القهوة الممزوجة بالشوكولاتة الغنية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لعشاق القهوة والحلويات، ويمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية بعد وجبة الغداء أو حتى مع كوب من القهوة الصباحية، وما يميز كيكة الموكا بالشوكولاتة أنها ذات قوام هش ورطب، وتغلف بطبقة كريمية تعطيها مذاقًا رائعًا لا يقاوم،  كما يمكن تزيينها بقطع الشوكولاتة أو الكاكاو البودرة أو حتى المكسرات.

مكونات كيكة الموكا بالشوكولاتة

• 2 كوب دقيق منخول.
• 1 كوب سكر.
• ¾ كوب زيت نباتي.
• ¾ كوب حليب دافئ.
• 2 بيض بدرجة حرارة الغرفة.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• ½ كوب كاكاو بودرة خام.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
• ½ كوب ماء ساخن.

مكونات كريمة الموكا:

• 1 كوب كريمة خفق باردة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقة صغيرة ماء دافئ.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• قطع شوكولاتة مبشورة، كاكاو بودرة، مكسرات مجروشة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، وادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، الملح، والكاكاو البودرة، ثم اتركي الخليط جانبًا.
• في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
• أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الحليب الدافئ واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• أذيبي القهوة سريعة الذوبان في الماء الساخن ثم أضيفيها إلى خليط الكيك واخفقي حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي خليط المكونات الجافة بالتدريج إلى الخليط السائل مع الخلط برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى تحصلي على عجينة خالية من التكتلات.
• اسكبي الخليط في القالب المُجهز وادخليه إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود خشبي في المنتصف ويخرج نظيفًا.
• بعد نضج الكيكة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التزيين.
• تحضير كريمة الموكا: في وعاء عميق، اخفقي كريمة الخفق الباردة مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تبدأ في التماسك.
• أضيفي القهوة المذابة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تصبح الكريمة متماسكة وجاهزة للاستخدام.
• ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك أكثر.
• بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، قومي بتوزيع كريمة الموكا بالتساوي على سطح الكيكة باستخدام سكين فرد أو سباتولا.
• زيني الوجه بقطع الشوكولاتة المبشورة أو برش الكاكاو البودرة لمظهر جذاب.
• قطّعي الكيكة إلى قطع متساوية وقدميها باردة مع كوب من القهوة أو الحليب.