“طعم زمان في بيتك” طريقة عمل القرص الهشة الطرية بالعجوة بخطوات بسيطة وطعم رائع

القرص بالعجوة من أشهر الحلويات المصرية، وهو عبارة عن عجينة طرية محشوة بالعجوة، وتخبز في الفرن، وتتميز القرص بالعجوة بمذاقه الحلو اللذيذ ورائحته الشهية، كما أنه من الحلويات المغذية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والألياف.

طريقة عمل القرص الطريه بالعجوة

المقادير:

• كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
• كوب لبن حليب
• كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب سمنة
• 1/2 كوب زيت
• 1 كيلو عجوة
• سمسم للتزيين

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق واللبن والماء والخميرة والسكر والملح.
2. قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
3. أضيفي السمنة والزيت واستمري في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
4. غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر وترتفع.
5. في هذه الأثناء جهزي الحشوة.
6. في وعاء اخلطي العجوة مع القليل من السمسم.
7. بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.
8. افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة.
9. ضعي الحشوة في منتصف الدائرة ثم أغلقيها على شكل دائرة.
10. رصي القرص في صينية فرن مدهونة بالزيت.
11. ادهني القرص باللبن.
12. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية واخبزي القرص لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج.
13. زيني القرص بالسمسم.
14. قدمي القرص ساخنا أو باردا.

نصائح للحصول على قرص بالعجوة ناجح ولذيذ

• استخدمي دقيقا متعدد الاستخدامات للحصول على قرص طرية وهشة.
• أضيفي القليل من الزيت إلى العجينة للحصول على قرص أكثر طراوة.
• لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
• تأكدي من أن العجينة قد اختمرت جيدا قبل الخبز حتى ترتفع وتصبح ناعمة.
• لا تفتح الفرن أثناء الخبز حتى لا ينخفض القرص.
• يمكنك إضافة أي مكسرات أو فواكه مجففة إلى الحشوة حسب الرغبة.
• يمكنك تخزين القرص في الفريزر لمدة أسبوعين.