طريقة عمل بلح الشام بحشوة الكريمه مثل الجاهز بأسرار الحلواني بخطوات سهله وسريعه

بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يعشقها الكثيرون في الوطن العربي ويتميز بقوامه المقرمش من الخارج وهشاشته من الداخل، مما يجعله افضل تحليه في المناسبات والتجمعات العائلية ورغم أن الطريقة التقليدية لتحضيره تكون بحشوه بالقطر او ما يسمي الشربات، إلا أن إضافة حشوة الكريمة تمنحه طعم أكثر غنى وقوام كريمي رائع في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة الأصلية لتحضير بلح الشام المقرمش بحشوة الكريمة.

مكونات عمل بلح الشام

المكونات

• كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• زيت للقلي.

للشربات:

• كوبان من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل البلح الشام بحشوة الكريمه

1. في وعاء اخلطي السكر مع بودرة الكريمه وكوب ماء ساقع، باستخدام المضرب اليدوي الكهربائي ثم اتركيها داخل الثلاجه.
2. في قدر على نار متوسطة ضعي الماء، الزبدة، السكر، ورشة الملح، واتركي الخليط حتى يغلي.
3. أضيفي الدقيق دفعة واحدة وحركي بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.
4. ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة تبرد قليلا، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
5. أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
6. ضعي العجينة في كيس حلواني بفوهة نجمة.
7. سخني الزيت على نار متوسطة، ثم شكلي أصابع بلح الشام واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
8. أخرجيها من الزيت وضعيها مباشرة في الشربات البارد لمدة 10 ثوان ثم صفيها جيدًا.
9. استخدمي كيس حلواني اخر لحشو بلح الشام بالكريمة.

تحضير الشربات:

1. في وعاء على نار متوسطة، ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح قوامه متماسك قليلا.
3. أضيفي الفانيليا ثم ارفعي الشربات عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.