منوعات
خطوات تخزين البسله مع الجزر في الفريزر لاطول فترة ممكنه بدون تغير في الطعم ولا اللون
البسلة من الخضروات الشهية التي تستخدم في تحضير العديد من الأطباق مثل الأرز البسلة والجزر، واليخنات، والشوربات ولكن نظرا لأنها تتوفر في موسم معين، يلجأ الكثيرون إلى تخزينها للاستخدام لاحقا ويمكن تخزين البسلة بعدة طرق، مثل التجميد، التجفيف، أو الحفظ في الثلاجة، لضمان الاحتفاظ بقيمتها الغذائية وطعمها اللذيذ وفي هذا المقال، سنتعرف على الخطوات الصحيحة لتخزين البسلة بطريقة تضمن بقائها طازجة لأطول فترة ممكنة.
خطوات تخزين البسلة
خطوات التخزين كالتالي:
- اختيار البسلة المناسبة للتخزين
- يفضل اختيار البسلة الطازجة ذات القشرة الخضراء الزاهية، والخالية من أي بقع صفراء أو سوداء.
- يجب أن تكون الحبوب داخل القرون ممتلئة ومتساوية الحجم، مما يدل على نضجها الجيد.
تجهيز البسلة للتخزين
- يتم غسل قرون البسلة جيدًا تحت الماء لإزالة الأتربة والشوائب.
- تقشر الحبوب وتوضع في وعاء نظيف استعداد لعملية التخزين.
تخزين البسلة في الثلاجة
- يمكن حفظ البسلة الطازجة في كيس بلاستيكي مثقوب أو وعاء محكم الغلق مع وضع منديل ورقي لامتصاص الرطوبة الزائدة.
- توضع في درج الخضروات بالثلاجة وتظل صالحة لمدة 3-4 أيام فقط.
تجميد البسلة لاستخدام طويل الأمد
- سلق البسلة قبل التجميد
- يغلى الماء في وعاء كبير ثم تضاف إليه حبوب البسلة وتترك لمدة دقيقتين فقط.
- تنقل فورا إلى وعاء به ماء مثلج لوقف عملية الطهي.
- تصفى جيدًا من الماء ثم تترك لتجف قبل التجميد.
- يمكن تخزين البسلة بدون سلق، ولكن يفضل السلق للحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.
- توضع الحبوب في أكياس حفظ الطعام مع تفريغ الهواء منها، ثم تحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى 6-8 أشهر.
- اذا كنتي ترغبين في تخزين البسله مع الجزر قومي بتجميدهما ويقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ويسلق مع البسلة لمدة دقيقتين، ثم يصفى جيدًا ويجمد بنفس الطريقة.
