منوعات
وصفة مليئة بالمعادن الغذائية وسهلة التحضير.. طريقة تحضير الكبدة البانيه المقرمشة
تعتبر الكبدة البانيه واحدة من الوصفات الشهيرة في المطبخ المصري حيث يفضلها الكثيرون كوجبة سريعة ولذيذة تناسب الغداء أو العشاء بدلا من تحضير الكبدة بالطريقة التقليدية مع البصل والفلفل الأخضر، يمكنك تجربتها بشكل جديد ومقرمش تابع معنا الطريقة بالتفصيل، باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية دون الحاجة إلى شراء مكونات باهظة الثمن.
المكونات المطلوبة لتحضير الكبدة البانيه
لتحضير هذه الوصفة اللذيذة، تأكدي من توفر المكونات التالية:
- ½ كيلو كبدة مقطعة إلى شرائح.
- دقيق لتغليف الكبدة.
- كمون، فلفل أسود، بهارات مشكلة.
- ثوم مفروم لتعزيز النكهة.
- بيض للتتبيلة.
- خل أبيض وليمون لتنظيف الكبدة.
- بقسماط أو أي نوع تفضليه للتغليف.
- كوب لبن لنقع الكبدة وإزالة الزفارة.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الكبدة البانيه المقرمشة
طريقة تحضير الكبدة البانيه المقرمشة
- تتبيل الكبدة في وعاء، اخلطي جميع البهارات جيدا.
- تنظيف الكبدة اغسلي شرائح الكبدة بالليمون والماء والخل ثم صفيها جيدا.
- وضع التتبيلة غلفي الكبدة بالتتبيلة جيدًا واتركيها لبعض الوقت حتى تتشرب النكهات.
- في طبق اخلطي البيض مع اللبن.
- في طبق آخر ضعي الدقيق منفصلا.
- في طبق ثالث ضعي البقسماط أو أي نوع تغليف تفضليه.
- تغليف الكبدة اغمسي شرائح الكبدة في البيض واللبن ثم انقليها إلى الدقيق.
- أخيرا غلفيها بالبقسماط للحصول على قرمشة مثالية.
- سخني زيت غزير على نار متوسطة لضمان طهي الكبدة بالتساوي.
- اقلي الكبدة حتى يصبح لونها ذهبي ومقرمش.
قدميها ساخنة مع خبز بلدي أو بطاطس مقلية وسلطة طحينة لألذ طعم.
طريقة تحضير الكبدة بالردة
إذا كنت تفضلين الكبدة بطريقة صحية ومختلفة، جربي وصفة الكبدة بالردة المشوية في الفرن أو المقلية والتي تتميز بمذاقها الرائع والمكونات المطلوبة كالتالي:
- شرائح كبدة طازجة.
- ردة نخالة القمح لتغليف الكبدة.
- فلفل أسود، ملح، بهارات مشكلة.
- ثوم بودرة فلفل أخضر مفروم، عصير ليمون، ماء.
طريقة التحضير:
- تحضير التتبيلة اخلطي البهارات مع الفلفل الأخضر المفروم جيدا.
- تتبيل الكبدة قومي بوضع شرائح الكبدة في التتبيلة واتركيها لبعض الوقت.
- إضافة الردة غلفي الكبدة بالردة جيدا، مع الضغط عليها حتى تلتصق تماما.
- في الفرن ضعي الكبدة في صينية مدهونة بالزيت واشويها حتى تنضج تماما.
- في الزيت اقليها في زيت ساخن إذا كنت تفضلينها مقلية.
- لتحضير الدقة امزجي عصير الليمون مع الثوم والفلفل الأخضر المفروم والكمون والملح.
- قدمي الكبدة ساخنة مع الدقة والخبز البلدي لألذ مذاق.
- جربي الوصفات اليوم واستمتعي بمذاق رائع لك ولعائلتك.
