منوعات
بعجينة قطنية وهشة حضري الفطائر التركية اللذيذة وسدي جوعك انتي وعيالك بالليل ومش هتاخد وقت خالص
حصلت الفطائر التركية على شهرة كبيرة على مستوى العالم، فجميع الناس يحبون تناولها ويرغبون في شرائها بشكل دائم، وذلك لأنها تتمتع بالقوام الهش والخفيف، كما أنه يمكن حشوها بالكثير من الحشوات المختلفة حسب الرغبة، ويتم تناولها في الوجبات المختلفة ليستمتع بها الجميع بطعم رائع ولذيذ ومختلف عن الأكلات المعتادة، لذلك أتينا لكم في هذا المقال للتعرف على كيفية إعداد الفطائر التركية في المنزل بخطوات سهلة وبأجمل طعم وقوام، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الفطائر التركية
يمكن تجهيز فطيرة تركية بالحشو الرائع اللذيذ بمكونات بسيطة متوفرة، وخطوات التحضير كالتالي:
المكونات:
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- أربع ملاعق من الزيت.
مكونات الحشو:
- ربع كيلو من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- نصف كوب من الجبنة الشيدر المبشورة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير والإعداد
- في البداية، أحضري وعاءً مناسبًا وأضيفي بداخله الدقيق والسكر والملح، واخلطي هذه المكونات الجافة حتى تتجانس.
- في كوب الماء الدافئ، قومي بإضافة الخميرة وقلبي جيدًا حتى تتفاعل، ثم قومي بإضافة الخميرة إلى خليط الدقيق واعجني جيدًا للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة بشكل جيد.
- ادهني العجينة بالزيت ثم قومي بتركها حتى تختمر لمدة ساعة ويبدأ حجمها في التضاعف.
- بعد ذلك، أحضري نصف كمية العجين وقومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح شكلها دائري.
- اخلطي مكونات الحشو التي تم تجهيزها، ثم وزعي خليط الحشو داخل العجين.
- قومي بوضع طبقة أخرى من العجين بنفس الشكل وضعيها فوق الحشو حتى يغطى تمامًا بالعجينة، لتصبح الفطيرة مغلقة من جميع الأطراف بالشكل المناسب.
- ضعي الفطيرة بعد ذلك في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح، ثم أدخليها الفرن المجهز مسبقًا على درجة حرارة متوسطة.
- بعد أن تسخن قليلًا، أخرجي الفطيرة من الفرن وقومي بدهن الوجه بصفار بيضة مخفوق مع ملعقة من اللبن الحليب.
- ثم أدخليها مرة أخرى إلى الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا من الأسفل ومن الأعلى.
- أخرجي الفطيرة من الفرن، وبعد ذلك تقطع وهي ساخنة وتقدم بألف هنا وشفا.
