جربيها ومش هتندمي “أسهل وألذ فطيرة بالدجاج” جلاش مورق بحشوة غنية وصوص كريمي لا يقاوم

إذا كنت تبحثين عن وصفة فطيرة دجاج سهلة وسريعة التحضير بمذاق غني وشهي، فإن الجلاش المورق بحشوة الدجاج والصوص الكريمي هي الحل، هذه الفطيرة تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وحشوتها اللذيذة من الداخل التي تجعلها وجبة رائعة للغداء أو العشاء، كما يمكن تقديمها في العزومات بالأيام العادية وعزومات رمضان، بمكونات بسيطة ومتوفرة حضري ألذ فطيرة بالدجاج بطريقة سهلة وطعم لا يقاوم.

أسهل وألذ فطيرة بالدجاج

المكونات لتحضير الحشوة:

• 2 كوب دجاج مسلوق ومفتت.
• 1 بصلة مفرومة ناعم.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1/2 كوب فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
• 1/2 كوب مشروم مقطع (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.

لتحضير الصوص الكريمي:

• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1 كوب حليب دافئ.
• نصف كوب جبن كريمي أو جبن موزاريلا.
• رشة ملح وفلفل أبيض.

لتجهيز الفطيرة:

• 1 عبوة جلاش (عجينة الفيلو).
• نصف كوب زبدة مذابة أو زيت لدهن الطبقات.
• بيضة + 1/4 كوب حليب لدهن الوجه.

طريقة التحضير

• في مقلاة، سخني الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي الفلفل الألوان والمشروم واطهيهم لدقيقتين.
• أضيفي الدجاج المفتت، ثم تبليه بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر وقلبي جيدًا.
• اتركي الحشوة جانبًا لتبرد قليلًا.
• في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق، وقلبي لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي.
• أضيفي الجبن الكريمي أو الموزاريلا وحركي حتى يذوب تمامًا.
• أضيفي رشة ملح وفلفل أبيض ثم ارفعيه عن النار.
• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في صينية مدهونة، افردي 3 طبقات من الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة المذابة.
• ضعي طبقة من الحشوة، ثم وزعي الصوص الكريمي فوقها بالتساوي.
• غطي الحشوة بـ 3 طبقات أخرى من الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة.
• اخفقي البيضة مع الحليب وادهني الوجه للحصول على لون ذهبي جميل.
• اخبزي الفطيرة لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
• اتركيها تبرد قليلًا، ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها ساخنة واستمتعي بمذاقها الرائع.

فطيرة الجلاش بالجبن

المكونات:

• 1 لفة جلاش (عجينة الفيلو).
• 2 كوب جبن أبيض مفتت (فيتا أو قريش).
• نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري).
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت.
• 1 كوب حليب.
• 1 بيضة.

طريقة التحضير

• ادهني صينية فرن بالزبدة، ثم رصي نصف كمية أوراق الجلاش مع دهن كل ورقة بالزبدة.
• اخلطي الجبن الأبيض، الموزاريلا، البقدونس، والفلفل الأسود، ثم وزعي الحشوة فوق الجلاش.
• غطي الحشوة بباقي أوراق الجلاش، مع دهن كل ورقة بالزبدة.
• اخفقي البيض مع الحليب واسكبيه فوق الفطيرة، ثم قطعيها مربعات.
• اخبزيها في فرن مسخن على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدميها ساخنة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.

فطيرة الجلاش بالخضروات وصفة سهلة ولذيذة

المكونات:

• 1 لفة جلاش (عجينة الفيلو).
• 2 كوب خضروات مفرومة (جزر، فلفل رومي، سبانخ، بصل، زيتون، ذرة).
• 1/2 كوب جبن موزاريلا أو فيتا (اختياري).
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة مذابة.
• 2 بيض.
• 1/2 كوب حليب سائل.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا أو زعتر (اختياري).

طريقة التحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني صينية بالزيت أو الزبدة.
• في مقلاة، سخني القليل من الزيت، وأضيفي البصل، الجزر، الفلفل، السبانخ، الذرة، والزيتون، وقلبي حتى تذبل الخضروات قليلًا.
• في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب والبهارات.
• رصي نصف كمية أوراق الجلاش في الصينية، وادهني كل طبقة بالزيت أو الزبدة.
• أضيفي خليط الخضروات والجبن، ثم غطيه بباقي أوراق الجلاش بنفس الطريقة.
• اسكبي خليط البيض والحليب فوق الفطيرة، وقطعيها مربعات قبل الخبز.
• اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
• قدميها ساخنة واستمتعي بمذاقها الشهي.

فطيرة الجلاش بالسجق

المكونات:

• 1/2 كيلو جلاش (عجينة الفيلو).
• 250 جرام سجق مقطع شرائح.
• 1 بصلة مفرومة ناعم.
• 1/2 كوب فلفل ألوان مقطع.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا أو شيدر مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا أو زعتر مجفف.
• 2 بيضة + 1/2 كوب حليب (للوجه).

 طريقة التحضير

• في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي السجق والفلفل الألوان والتوابل، وقلبي حتى ينضج.
• ادهني صينية بالزبدة، ثم رصي نصف كمية الجلاش مع دهن كل طبقة بقليل من الزبدة.
• وزعي خليط السجق، ثم أضيفي الجبن المبشور فوقه.
• غطي الحشوة بباقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالزبدة.
• اخلطي البيض مع الحليب واسكبيه فوق الفطيرة، ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.