وجبة شتوية مغذية تمنحك الدفء والطاقة.. طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

مع اقتراب فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة تزداد الحاجة إلى تناول الأطعمة التي تمد الجسم بالدفء والطاقة، وتعتبر شوربة العدس الأصفر من أشهر الأطباق الشتوية التي تجمع بين المذاق اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، فهي ليست مجرد وجبة مشبعة، لكنها تحتوي على مكونات غنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات التي تعزز صحة الجهاز المناعي.

مكونات عمل شوربة العدس

لتحضير شوربة العدس الأصفر، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• كوب من العدس الأصفر.
• بصلة متوسطة الحجم.
• حبتان من البطاطس متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات جزر كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• خمسة أكواب من الماء المغلي.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة تحضير شوربة العدس

• قومي بتنقية العدس الأصفر من أي شوائب، ثم اغسليه عدة مرات بالماء حتى يصبح نظيف، بعد ذلك، قشري البطاطس والجزر وقطعيهما إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم قشري البصلة وافرميها ناعم.
•  في وعاء متوسط الحجم، ضعي القليل من الزيت وسخنيه على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي، بعد ذلك ضيفي العدس والبطاطا والجزر وقلبيهم مع البصل لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
• اسكبي الماء المغلي فوق الخليط، ثم غطي القدر واتركي المكونات تستوي على نار هادئة لمدة ساعة الأ ربع، أو حتى تنضج جميع الخضروات بشكل جيد ويصبح العدس طري.
• بعد انتهاء الطهي استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم، أعيدي الخليط إلى الوعاء ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود والكركم والكمون وقلبي جيدا، اتركي الشوربة على النار لمدة خمس دقائق إضافية حتى تتجانس النكهات.
• اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو عدد قطرات من عصير الليمون لمزيد من الانتعاش والنكهة.