بأسرار المحلات.. ملعقة واحدة لعمل مخلل الليمون المعصفر بدون مرارة هيفضل طازج لمدة شهور
يكون الليمون المعصفر من المخللات اللذيذة والشهية والتي يعشقها الكثير من الأشخاص ويفضلون تناوله مع السمك، والمشويات، والعدس، والفول والكثير من الأكلات ويتميز الليمون المعصفر بأنه ذو طعم رائع، وقامت الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة عمله في المنزل بدلا من شرائه من المحلات وسوف نوضح لكم طريقة تحضيره من خلال هذا المقال.
مكونات عمل الليمون المعصفر
يتكون الليمون المعصفر من مكونات بسيطة وسهلة ويكون حبة البركة عنصر أساسي بها وذلك حتى تعطيه نكهة مميزة وشكل مميز وسوف نوضح لكم تلك المكونات من خلال الآتي.
- كيلو من الليمون الأصفر كبير الحجم.2 معلقة كبيرة من حبة البركة.
- ماء السلق.
- لتر ماء للتخليل
- ملح.
- شطة.
- نصف كيلو من الفلفل الحار.
- كوب خل.
طريقة تحضير الليمون المعصفر:
يحضر الليمون المعصفر من خلال عدة خطوات بسيطة ويمكن للجميع تحضيرها بكل سهولة وسوف نوضح لكم خطوات التحضير من خلال الآتي.
- نحضر حبات الليمون ونقوم بغسلها بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضعها في الماء الخاص بالسلق.
- ونرفعهاعلى النار مع الملح.
- ثم بعد ذلك نقوم بتصفيته.
- ثم نحضر برطمان ونضع به الماء الخاص بالتخليل ونضع به الفلفل الأخضر وكوب الخل والملح والشطة.
- ثم نقلب المكونات بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضع حبة البركة ونقوم بوضع الليمون بعد عمل فتحات به بواسطة السكين.
- ثم نقوم بغلق البرطمان جيدا.
- ثم بعد ذلك نضعه في الثلاجة لمدة أسبوع.
- ثم نقوم بتناوله وسوف نلاحظ أن ذلك الليمون من أشهى أنواع الليمون التي يمكن تناولها.
طريقة عمل الليمون المخلل
يمكن أن نقوم بعمل الليمون بعدة طرق وسوف نوضح لكم طريقة تخليل المخلل من خلال الآتي.
- كيلو من الليمون.
- ماء.
- ملح.
- خل.
- شطة.
طريقة تحضير المخلل:
- يحضر مخلل الليمون من خلال عدة خطوات وهي.
- نحضر وعاء ونضع به الليمون ونضع عليه الماء ونرفعه على النار ونتركه حتى تمام النضج.
- ثم نأخذ الليمون ونضعه في برطمان مع الخل والشطة والماء.
- ثم نغلق البرطمان جيدا ونضعه في الثلاجة ونتناوله بعد 5 أيام فقط.
يجب اختيار الليمون الطازج والسليم الذي لا يحتوي على أي عيوب أو بقع كما يجب أن يكون الليمون متوسط الحجم، حتى يسهل شقه كما يجب غسل الليمون جيدًا بالماء الجاري، للتخلص من أي أوساخ أو بقايا صابون نقع الليمو يفضل نقع الليمون في الماء لمدة ليلة كاملة، قبل البدء في عملية التخليل. يساعد ذلك على التخلص من المرارة الزائدة
