طريقة عمل بيض العيون المميز بخطوات سهله وسريعه

يعد بيض العيون من أسهل وأسرع الأطباق التي يمكن تحضيرها على وجبة الإفطار، كما أنه غني وصحي بالبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لبدء اليوم بنشاط ويتميز هذا الطبق ببساطته حيث يطهى البيض دون خفقه، مما يمنحه قوام طري مع صفار سائل أو متماسك حسب الرغبة ويمكن تقديمه مع الخبز المحمص والخضروات أو إضافته إلى الساندويتشات لمذاق شهي ومغذي وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل بيض العيون بخطوات سهلة للحصول على افضل نتيجة دون أن يلتصق أو ينكسر الصفار.

مكونات عمل بيض العيون

المكونات:

• 2 بيضة طازجة
• ملعقة صغيرة زبدة أو زيت زيتون
• رشة ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود
• رشة بابريكا (اختياري)

طريقة عمل بيض العيون

1. ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وسخني الزبدة أو زيت الزيتون حتى يذوب تمامًا.
2. احرصي على عدم تسخين المقلاة بشكل زائد حتى لا يحترق البيض عند إضافته.
3. اكسري البيض برفق في وعاء صغير، ثم اسكبيه بهدوء في المقلاة دون كسر الصفار.
4. إذا كنت تحضرين أكثر من بيضة، يفضل إضافتها واحدة تلو الأخرى مع ترك مسافة بينها.
5. دعي البيض ينضج على نار هادئة حتى يصبح بياض البيض متماسك بينما يظل الصفار طري.
6. إذا كنت تفضلين صفار متماسك، يمكنك تغطية المقلاة لمدة دقيقة أو إضافة بضع قطرات من الماء وتركها تتبخر لتسريع الطهي.
7. رشي القليل من الملح والفلفل الأسود فوق البيض، ويمكنك إضافة البابريكا لمذاق إضافي.
8. قدمي بيض العيون ساخن مع خبز التوست أو بجانب شرائح الأفوكادو والخضروات الطازجة.