افتحي نفسك على الأكل.. طريقة عمل الثومية السوري على أصولها بطعم احلى من الجاهز
لا يمكن للكثير تناول الشاورما أو الدجاج المقلي أو المشوي بدون الثومية السوري، حيث تزيد من جمال مذاق تلك الأطعمة وخاصة السريعة، كما أنها مفيدة وطعامها مميز، ولكن لا يمكن للكثير تحضيرها لأنها تحتاج إلى بعض التكات حتى تصبح بمذاق شهي لا يسبب أي أضرار صحية وخاصة على القولون، ونظراً لعدم رغبة الكثير في شرائها من المحلات وخاصة الأمهات يبحثن عن طريقة تحضيرها في المنزل، لذا سوف نلقي الضوء على طريقة عمل الثومية السوري بأقل المكونات.
مقادير عمل الثومية السوري
تعتبر الثومية السوري من أشهر أنواع المقبلات التي يتم إضافتها إلى مختلف الأكلات أو تقديمها بجانبهم، فهي عشق للكثير، ولكن تحتاج إلى التركيز أثناء التحضير مع إتباع توفير المكونات الأفضل والصحية التي تساعدك على تحضير تومية مميزة في المذاق وخالية من أي أمراض، لذلك قومي سيدتي بتوفير المقادير التالية لعمل الثومية السوري في المطبخ.
- خمس فصوص من الثوم.
- ماء.
- رشة بسيطة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- زيت نباتي.
- ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
- ملعقة من النشا.
- خل أبيض.
طريقة عمل الثومية السوري
عند تقديم مختلف الوجبات يطلب الكثير من أفراد الأسرة توفير الثومية السوري بجانبها، فهي شهية ومغذية وتجعل الطعام مذاقه ألذ، كما أنها سهلة التحضير في المنزل، وتكون أفضل من الجاهزة، لذلك وفري جميع مكوناتها السابقة ثم تابعي طريقة تحضيرها خلال السطور التالية حتى تحصلي على تومية سورية بنفس مذاق التي تباع في المطاعم السورية.
- أولا ضعي الماء في وعاء مع إضافة النشا إليه مع التقليب.
- ضعي هذا الخليط على النار وقلبيه حتى يصبح قوامه ثفيل ثم ارفعيه من على النار.
- بعد ذلك ضعي حبات الثوم في وعاء الخلاط مع إضافة الخل الأبيض وعصير الليمون وكمية من الزيت.
- افرمي هذه المكونات ثم ضيفي خليط النشا إلى وعاء الخلاط مع إضافة الملح والسكر وباقي كمية الزيت.
- استمري في ضرب جميع المكونات حتى يصبح قوام الثومية مناسب.
- صبي هذا الخليط في وعاء ثم قدميه لأسرتك أو احفظيه في الثلاجة لحين الإضافة إلى الطعام.
هناك أسرار لنجاح الثومية ومن اهمها يجب استخدام عصير ليمون طازج للحصول على أفضل مذاق، كما أنه يجب إضافة الزيت النباتي تدريجياً إلى الثوم المطحون، مع الاستمرار في الخلط، وذلك لمنع انفصال الزيت عن الثوم، كما أنه يجب طحن الثوم جيداً حتى يصبح ناعماً جداً، وذلك للحصول على قوام كريمي للثومية.
