منوعات
طريقة تدميس الفول في المنزل مثل المطاعم بأسهل خطوات وتخزينه لسحور رمضان
يعتبر الفول المدمس من الأطباق الشعبية الأساسية في المطبخ المصري والعربي، ويقدم غالبا كوجبة إفطار غنية ويتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، ويعد تحضيره في المنزل بطريقة صحيه واقتصاديه عملية تدميس الفول تتطلب بعض الوقت والصبر، لكنها بسيطة وتعتمد على مكونات متوفرة في كل منزل في هذا المقال، سنوضح طريقة تدميس الفول خطوة بخطوة.
مكونات تدميس الفول
من خلال الفقرة سوف نوضح مكونات عمل الفول المدمس كالتالي:
- كيلوغرام فول تدميس فول بلدي.
- ربع كوب عدس أصفر.
- ربع كوب أرز.
- حبة طماطم متوسطة، مقطعة.
- حبة جزر متوسطة، مبشورة.
- ليمونة مقطعة إلى نصفين.
- ماء ساخن.
طريقة تدميس الفول
من خلال الفقرة سوف نوضح اسهل وافضل خطوات عمل الفول المدمس مثل الماطعم في المنزل كالتالي:
- اغسلي الفول جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
- انقعي الفول في ماء نظيف لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة، مع تغيير الماء مرتين أو ثلاث خلال فترة النقع.
- اغسلي العدس والأرز جيدًا وصفيهما.
- قطعي الطماطم وابرشي الجزر.
- ضعي الفول المنقوع في الدماسة أو قدر عميق.
- أضيفي العدس، الأرز، الطماطم، والجزر.
- اعصري نصف ليمونة فوق المكونات، وضعي النصفين المتبقيين مع الخليط.
- اسكبي الماء الساخن فوق المكونات حتى يغطيها بحوالي 5 سنتيمترات.
- ضعي الدماسة على نار عالية حتى يبدأ الماء في الغليان.
- بعد الغليان، اخفضي النار إلى أدنى مستوى ممكن.
- اتركي الفول يطهى ببطء لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات.
- تحققي من مستوى الماء كل فترة، وأضيفي المزيد من الماء الساخن إذا لزم الأمر للحفاظ على تغطية الفول.
- بعد مرور الوقت المحدد، تحققي من نضج الفول يجب أن يكون طري وسهل الهرس.
- قدمي الفول المدمس ساخن مع إضافة الملح، الكمون، عصير الليمون، وزيت الزيتون حسب الرغبة.
