بأسرار المطاعم طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية بتتبيلة وطعم حكاية

طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل، تعتبر كفتة الحاتي من أشهر المشويات التي يفضلها الصغار والكبار، حيث أنها تعد من أكثر الوجبات اللذيذة والشهية التي يقبل عليها الجميع، ويطلبها الأطفال دئما لذلك تبحث أغلب الأمهات عن طريقة تحضير كفتة الحاتي في المنزل، تابعونا لتتعرفوا على جميع أسرار الحصول على كفتة الحاتي الناجحة بمكونات بسيطة توجد بالمنزل.

طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت

مقادير كفتة الحاتي:

• كيلو واحد من اللحمة المفرومة.
• بصلة كبيرة مبشورة
• كوب واحد من البقدونس المفروم.
• ملح .
• فلفل أسود.
• ملعقة بابريكا.
• ملعقة شطة.
• ملعقة بهارات كفتة.
• نصف كوب ماء.
• رغيف فينو.

طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت:

1. أفرمي البصل فرم ناعم ثم يصفى جيدا من الماء، وتترك ماء البصل جانباً للأستخدام لاحقاً.
2. ثم ضعي رغييف الفينو في نصف كوب ماء ويترك حتى يذبل تماماً، ثم في وعاء كبير ضعي اللحمة المفرومة، وعليها الملح والفلفل والبهارات والبابريكا والشطة، والبصل المصفى والعيش الفينو يعصر ويوضع على خليط اللحمة.
3. مع إضافة البقدونس على اللحمة ثم تقلب جيدا مع الخليط المضاف لها، حتى تتكون عجينة ناعمة، ثم بواسطة ماء البصل تشكل الكفتة، على أسياخ وترص في صينية، ثم توضع تحتها طبق بها فحمة مشتعلة، ثم تدخل الصينية الفرن.
4. ثم تشعل الشواية حتى تنزل السوائل على الفحمة، وتأخذ من رائحة الفحم، ثم تقلب حتى تحمر من جميع الجوانب، وعند النضج تخرج الكفتة وتقدم بالهنا والشفا مع طبق سلطة الطحينة أو سلطة خضراء، أو أرز.

أسرار وطريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل

1. يجب أن تكون اللحمة بها نسبة متوسطة من الدهون.
2. يجب إستخدام ملعقة من الدقيق إلى كل كيلو لحم مفروم حتى تتماسك جيداً.
3. لابد من استخدام ماء البصل المبشور به طماطم عند تشكيل الكفتة لتعطيها مذاق خاص.
4. يجب إستخدام أسياخ صغيرة الحجم حتة تضج الكفتة سريعاً.
5. يجب ترك تتبيلة اللحمة المفرومة في المبرد لمدة ساعة حتى تتشرب اللحمة التتبيلة.
6. يجب وضع الفحمة بالطريقة الموضحة أعلاه لتعطيك التشابه بينها وبين المطاعم.