خطوة بخطوة.. طريقة تحضير السمك البوري المشوي على الفحم في المنزل

يعتبر السمك البوري المشوي من أشهى الأطباق البحرية التي يفضلها الكثيرون، فهو غني بالعناصر الغذائية المفيدة التي تمد الجسم بالطاقة، كما يحتوي على مكونات غذائية نادرة لا تتوفر في أنواع اللحوم الأخرى يتميز هذا الطبق بمذاقه الفريد الذي يجعله مختلف عن باقي أنواع الأسماك المشوية في هذا المقال، سنقدم لك الطريقة المثالية لتحضيره بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات السمك البوري المشوي

لتحضير هذا الطبق من السمك الشهي بطريقة صحية، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• سمك بوري.
• ملح وفلفل أسود.
• زيت نباتي.
• كرفس مفروم.
• شبت مفروم.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• كزبرة جافة.
• ثوم مفروم.
• بصل مفروم.
• ¼ كوب خل.
• ¼ كوب عصير ليمون.
• طماطم مقطعة.
• فلفل أخضر مقطع.
• ملعقتان كبيرتان كمون مطحون.
• شطة مفرومة حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان سماق.

  

طريقة تحضير السمك البوري المشوي على الفحم

للحصول على مذاق غني ونكهة لا تقاوم اتبعي الخطوات التالية:

• ضعي جميع المكونات في الخلاط وافرميها حتى تصبح خليط متجانس.
• نظفي السمك جيدا من الداخل والخارج، ثم ادهنيه بقليل من الزيت النباتي.
• احشي السمك بالخليط المتبل، وتأكدي من توزيعه جيدا داخل التجويف.
• وزعي باقي التتبيلة حول السمك لتعزيز النكهة.
• ضعي السمك على شواية الفحم واتركيه حتى ينضج تماما ويكتسب لون ذهبي.
• بعد الانتهاء قدميه ساخن مع الأرز أو الخبز الطازج واستمتعي بألذ طعم.

طريقة أخرى لتحضير السمك البوري المشوي في الفرن

إذا كنت ترغبين في شوي السمك داخل الفرن بطريقة مختلفة، يمكنك اتباع هذه الطريقة:

• 4 سمكات بوري.
• فلفل أخضر مقطع.
• شبت مفروم.
• كزبرة خضراء مفرومة.
• زيت نباتي.
• ثوم مفروم.
• فلفل أسود وكمون مطحون.
• زنجبيل ناعم.
• ملعقة بهارات سمك.
• كزبرة جافة.
• 2 حبة بطاطس مقطعة شرائح.

طريقة التحضير كالتالي:

• تنظيف السمك جيدا من الداخل والخارج، ثم إعداد التتبيلة بخلط جميع المكونات والبهارات في وعاء.
• عمل شقوق خفيفة في جسم السمك، ثم حشوه بالتتبيلة من الداخل.
• دهن السمك بالزيت من الخارج ثم وضعه في صينية الفرن المجهزة بشرائح البطاطس، مع توزيع باقي التتبيلة فوقها.
• إدخال الصينية إلى الفرن المغطى بورق الألمنيوم وتركها لمدة 30 دقيقة.
• بعد مرور الوقت إزالة ورق الألمنيوم وفتح الشواية حتى يكتسب الوجه لون ذهبي شهي.
• يقدم ساخن مع الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء للاستمتاع بوجبة متكاملة.

للحصول على نكهة مميزة يفضل تتبيل السمك قبل الطهي بساعتين على الأقل ليتشبع بالنكهات.