منوعات
طريقة عمل العيش اليباني الهش بحشوة الشوكلاته بخطوات سهله وناجحه
يعد العيش الياباني المحشو بالشوكولاتة واحد من أشهر أنواع المخبوزات في اليابان، حيث يتميز بقوامه الطري والهش ونكهته الغنية التي تجمع بين الحلاوة والخفة ويعرف هذا النوع من الخبز باسم أنبان إذا كان محشو بمعجون الفاصوليا الحمراء، لكن يمكن حشوه بالشوكولاتة لإضافة لمسة غربية شهية ويتميز هذا العيش بطريقته الفريدة في العجن والتخمير، مما يجعله خفيف ورقيقا بشكل لا يقاوم في هذا المقال، سنوضح طريقة تحضيره خطوة بخطوة، بحيث يمكنك صنعه بسهولة في المنزل والاستمتاع بمذاقه اللذيذ مع كوب من الشاي أو القهوة.
مكونات عمل العيش اليباني
المكونات
للعجين:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب حليب دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
- بيضة
- ½ كوب شوكولاتة مذابة أو قطع شوكولاتة صغيرة
- صفار بيضة
- ملعقة صغيرة حليب
طريقة عمل العيش اليباني
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح.
- أضيفي الحليب الدافئ والبيضة، ثم ابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- أضيفي الزبدة المذابة تدريجي، واعجني لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجين بقطعة قماش نظيفة، واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- بعد التخمير، قسّمي العجين إلى كرات متساوية الحجم. افردي كل كرة قليلا وضعي في وسطها كمية مناسبة من الشوكولاتة، ثم أغلقي العجين جيدًا على الحشوة.
- ضعي الكرات المحشوة على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة، واتركيها لمدة 30 دقيقة إضافية حتى ترتفع مرة أخرى.
- ادهني الوجه بخليط صفار البيض والحليب، ثم اخبزي في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
- اتركي الخبز ليبرد قليلا، ثم قدميه دافئا واستمتعي بمذاق الشوكولاتة الذائبة بداخله.
