منوعات
حصريا في خمس دقايق..طريقة تحضير فطيرة السجق بالجلاش
تعتبر فطيرة السجق بالجلاش من أشهى الوصفات التي يحبها الجميع حيث تجمع بين القرمشة اللذيذة للجلاش والطعم المميز ويتم حشوها باستخدام حشوة السجق المتبلة، هذه الوصفة ليست فقط سهلة التحضير لكنها أيضا اقتصادية ومكوناتها متوفرة في كل منزل، كذلك يمكنك تقديم هذه الفطيرة كوجبة إفطار شهية أو عشاء خفيف كما يمكن تقديمها بجانب السلطة الخضراء و في هذا المقال عبر موقع الصبح سنتعرف على مكونات فطيرة السجق بالجلاش وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة.
مكونات فطيرة السجق بالجلاش
- نصف كيلو جلاش.
- نصف كيلو سجق بلدي مقطع شرائح.
- بصلة مفرومة.
- حبة فلفل أخضر + حبة فلفل أحمر مقطعة شرائح.
- كوب جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الحاجة.
- نصف كوب زبدة مذابة أو زيت لدهن الجلاش.
- نصف كوب لبن + بيضة لدهن الوجه.
طريقة تحضير فطيرة السجق بالجلاش
- سخني في البداية ملعقتين من الزيت أو الزبدة في طاسة على نار متوسطة.
- أضيفي بعد ذلك البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- من ثم أضيفي شرائح السجق وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر مع الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون، وقلّبي المكونات جيدا.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.
- علاوة على ذلك ادهني صينية الفرن باستخدام القليل من الزبدة أو الزيت.
- افردي نصف كمية ورق الجلاش داخل الصينية مع دهن كل طبقة بالزبدة أو الزيت.
- كذلك وزعي خليط السجق بالتساوي فوق الجلاش.
- أيضاً أضيفي الجبنة المبشورة فوق الحشوة.
- افردي باقي أوراق الجلاش فوق الحشوة مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- قطعي الفطيرة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- اخفقي البيضة مع نصف كوب من الحليب ثم ادهني بها وجه الفطيرة للحصول على لون ذهبي شهي.
- سخني الفرن قليلاً ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبيا.
