اعملي فطائر الدجاج والبطاطس بصدر دجاجة وحبة بطاطس قطنية وبألذ الوصفات
فطائر الدجاج والبطاطس من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، وهي مفيدة من الناحية الصحية، بالإضافة إلى أنها سهلة وسريعة التحضير، ومكوناتها بسيطة أيضًا، وغير مكلفة، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها، لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم في هذا المقال من خلال موقع بوابة الصبح طريقة عمل فطائر الدجاج والبطاطس بطريقة سهلة وسريعة، وبألذ الوصفات.
مكونات فطائر الدجاج والبطاطس
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات فطائر الدجاج والبطاطس، وهي كالآتي:
مقادير العجينة
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 4 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير الحشوة
- حبة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- صدر دجاجة مقطعة مكعبات صغيرة (250 جم).
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة.
- 80 جم من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- 100 جم من الجبن المضفر.
- حبة فلفل أحمر مفروم ناعم.
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير فطائر الدجاج والبطاطس، وهي كالآتي:
- نحضر العجينة، نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الماء الدافئ والزيت النباتي والخميرة الفورية والسكر، ثم نقلب جيدًا بسباتولا.
- ثم نضيف نصف كمية الدقيق والملح ونقلب بسباتولا حتى يختفي الدقيق.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونقلب بسباتولا حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- بعد ذلك نغطي العجينة بكيس بلاستيك، ثم بفوطة نظيفة ونتركها تختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- ثم نحضر الحشوة، نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها الزيت النباتي.
- ثم نقلي مكعبات البطاطس حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- بعد ذلك نرفع البطاطس من المقلاة.
- ثم نضيف إلى المقلاة مكعبات الدجاج ونقلب باستمرار حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف الملح ونقلب باستمرار حتى يكتسب الدجاج لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- بعد ذلك نرفع الدجاج من على النار.
- ثم نخرج الهواء من العجينة بعد اختمارها.
- ثم نحضر صواني فرن ونضع فيهم ورق زبدة.
- بعد ذلك نقسم العجينة إلى 6 كرات متساوية في الحجم.
- ثم نرص الكرات في الصواني، ثم نضغط على كل كرة باليد قليلًا لكي نفردهم.
- ثم نغطي الكرات بفوطة مطبخ نظيفة ونتركهم يرتاحوا لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك نضع بيضة في وعاء ونخفقها.
- ثم ندهن وجه كل فطيرة بالبيض.
- ثم نوزع فوق كل كرة مقدار من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
- بعد ذلك نوزع فوقهم البطاطس المقلية والدجاج.
- ثم نوزع فوقهم الجبن المضفر.
- ثم نوزع فوقهم الفلفل الأخضر والأحمر.
- بعد ذلك ندخل الصواني فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 25 دقيقة.
- ثم نخرج الصواني من الفرن.
وبذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل فطائر الدجاج والبطاطس، ثم نقدمها في طبق التقديم، وبالهناء والشفاء.
نصائح لنجاح فطائر الدجاج والبطاطس
توجد بعض النصائح التي يجب عليكم اتباعها لنجاح فطائر الدجاج والبطاطس، وهي كالآتي:
أن يكون الماء دافئ، ترك العجينة تختمر في مكان دافئ، تغطية العجينة بكيس بلاستيك، ثم بفوطة نظيفة، إخراج الهواء من العجينة بعد اختمارها، فرد كل كرة باليد قليلًا، وضع الكرات على ورقة زبدة، تغطية الفطائر بعد فردها بفوطة نظيفة وترك الفطائر ترتاح لمدة 10 دقائق، دهن وجه الفطائر بالبيض، أن يكون الفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية وترك الفطائر لمدة 25 دقيقة.
طريقة عمل صوص الرانش
المكونات
- ربع كوب من الزبادي.
- نصف كوب من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
طريقة التحضير
نحضر وعاء ونضيف إليه الزبادي والمايونيز والملح والشبت المجفف والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة والخل والسكر، ثم نخلطهم جيدًا، بعد ذلك يكون صوص الرانش جاهز لكي نقدمه مع فطائر الدجاج والبطاطس، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل المايونيز
المكونات
- كوب من الحليب.
- 2 كوب من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- ملح.
طريقة التحضير
نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه الحليب ونخلطه جيدًا، ثم نضيف الملح والخل ونخلط جيدًا، ثم نضيف الزيت بالتدريج ونخلط جيدًا حتى نحصل على قوام كثيف ومتماسك، ثم نسكب المايونيز في برطمان محكم الغلق، ثم نضعه في الثلاجة لكي يبرد، ثم نضع البرطمان في الثلاجة، بعد ذلك يكون المايونيز جاهز للاستخدام.
