طريقة عمل السمك المقلي زي المطاعم بالظبط وبطعم حكاية

يعتبر السمك من الأكلات البحرية المميزة التي يحبها الكثير من الأشخاص يقبلون على تناوله بشدة، وتعد قرمشة السمك المقلي من أهم العوامل التي تجعل طبق السمك في أشهر الأطباق التي يقبل على طلبها الكثير في المطاعم وكذلك يتم تحضيره في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة جداً وفي هذا المقال عبر بوابة الصبح سنرشدك خطوة بخطوة إلى كيفية تحضير السمك المقلي بقرمشة مثالية ولون ذهبي جذاب تمامًا مثل المطاعم.

مكونات السمك المقلي المقرمش

• دقيق القمح أو دقيق الذرة.
• نشا الذرة أو نشا البطاطس.
• علاوة على ذلك بيضة واحدة.
• من ثم ملح حسب الذوق.
• فلفل أسود مطحون.
• كذلك معلقة من الثوم البودرة.
• بابريكا أو بهارات السمك.
• زيت غزير للقلي.
• سمك طازج مثل البوري أو الجمبري.

طريقة تحضير عمل السمك المقلي المقرمش

• يجب تنظيف السمك جيدًا ثم يجفف باستخدام مناديل ورقية للتخلص من الماء الزائد.
• في طبق مناسب نخلط الدقيق، النشا، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، والبابريكا.
• في طبق منفصل نخفق البيضة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• علاوة على ذلك نضع قطع السمك في البيض المخفوق، ثم نغطيها جيدًا بخليط الدقيق والنشا ويجب التأكد من تغطيتها بالكامل.
• كذلك نسخن كمية مناسبة من الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
• بمجرد أن يسخن الزيت نضع قطع السمك بهدوء في الطاسة مع تجنب عدم التصاقهم لضمان القرمشة المثالية.
• نقلي السمك لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمش ثم نقلبه ليحصل على نفس اللون من الجهة الأخرى.
  بعد القلي ننقل السمك على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
• نقدم السمك المقلي المقرمش مع شرائح الليمون والصوصات المفضلة لديك للحصول على مذاق لا يقاوم.