طريقة عمل الأرز الأبيض مثل المطاعم مفلفل وطعمه خرافي بتكات بسيطة

الأرز الأبيض من الأطباق الرئيسية التي ترافق العديد من الأكلات في جميع أنحاء العالم، وفي مصر بشكل خاص، فعلا غنى عنه في أي مائدة، ويعد من الأطباق البسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ومع ذلك، قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في طريقة عمل الأرز الأبيض بشكل صحيح، مما يؤدي إلى أن يصبح معجن أي لزج أو غير مفلفل.

طريقة عمل الأرز الأبيض

في هذا المقال سنتعرف على خطوات عمل الأرز الأبيض مثل المطاعم، مع بعض الأسرار التي تساعد على الحصول على أرز أبيض مفلفل وغير معجن.

ما هي مقادير الارز؟

• كوب من الأرز الأبيض.
• 2 كوب من الماء، ويعتمد مقدار الماء على نوع الأرز فالأرز رفيع الحبة يحتاج لمياه أكثر من الأرز العريض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من السمن البلدي أو الزبدة أو الويت حسب المتوفر لديكِ.

طريقة عمل أرز أبيض مفلفل

• اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد، حتى يصبح الماء صافياً.
• بعد ذلك أضيفي الأرز والماء والملح إلى قدر كبير.
• ثم ضعي القدر على نار عالية، واتركيه حتى يغلي.
• بعد ذلك بعد الغليان، خففي النار وضعي شياطة الأرز، ويمكنكِ وضع غطاء علبة السمن الصاج بدلًا من الشياطة، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
• بعد مرور الوقت، ارفعيه من على النار، واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى دون أن تفتحيه.
• بعد ذلك قومي بتذويب السمن والزيت على النار، ثم ضعيهم على الأرز وغطيه، وقدميه ساخنًا.

نصائح للحصول على أرز أبيض مفلفل

• استخدمي الأرز  الرفيع أو العريض ولكن اعلمي أن الأرز العريض يحتاج لكمية مياه أقل.
• اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد، حتى يصبح الماء صافياً، فهذا يساعد على إزالة النشا الزائد من الأرز، مما يساعد على حصوله على قوام مفلفل.
• أضيفي الأرز والماء والملح إلى قدر كبير ويفضل من الألومينوم لأنه أفضل المواد الموزعة للحرارة، واتركيه على نار عالية حتى يغلي.
• بعد الغليان، خففي النار، واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، فهذا يساعد على نضج الأرز دون أن يصبح معجنًا ولزجًا.

فوائد الأرز الأبيض

بالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فإن الأرز الأبيض له العديد من الفوائد الصحية، مثل:

• مصدر جيد للكربوهيدرات.
• مصدر جيد للألياف.
• مصدر جيد للفيتامينات والمعادن.
• يساعد على تحسين الهضم.
• يساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

وبذلك نكون قد تعرفنا على طريقة عمل الأرز الأبيض مثل المطاعم، مع بعض الأسرار التي تساعد على الحصول على أرز أبيض مفلفل.