منوعات
بطريقة شهية ولذيذة .. خطوات عمل البسبوسة بجوز الهند والزبادي في ليالي رمضان خطوة بخطوة
تعد البسبوسة بجوز الهند والزبادي من أكثر الحلويات الشرقية شهرةً وتميزًا، وتحظى هذه الحلوى بشعبية واسعة في الوطن العربي، وتُقدم في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية، حيث يجتمع الجميع حول مذاقها الشهي الذي يذوب في الفم، وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند والزبادي خطوة بخطوة، مع تفاصيل دقيقة للمقادير لضمان نجاح الوصفة والحصول على نتيجة مثالية تمامًا كما في أشهر محلات الحلويات، من خلال موقعنا ” بوابة الصبح”.
مقادير البسبوسة بجوز الهند والزبادي
أولًا: مكونات البسبوسة
- كوبان ونصف من السميد الخشن.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- كوب ونصف من السكر الخشن.
- كوبان من جوز الهند الناعم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب ونصف من اللبن كامل الدسم.
- نصف كوب من اللوز المقشر للتزيين.
ثانيًا: مكونات القطر (الشيرة)
- كوب واحد من الماء.
- كوب واحد من السكر.
- نصف كوب من ماء الزهر.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند والزبادي
- في قدر متوسط، ضعي كوب الماء وكوب السكر على نار متوسطة، وحركي المزيج حتى يذوب السكر تمامًا.
- عند بدء الغليان، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون واخفضي الحرارة، ثم دعي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيف القوام قليلًا.
- بعد إطفاء النار، أضيفي نصف كوب من ماء الزهر، وقلبي جيدًا، ثم اتركي القطر يبرد جانبًا.
- في وعاء عميق، اخلطي السميد الخشن والسميد الناعم مع جوز الهند والسكر والبيكنج باودر والخميرة الفورية، وقلبي المكونات الجافة حتى تمتزج جيدًا.
- أضيفي الزيت النباتي إلى الخليط، وابدئي بفرك المكونات بأطراف أصابعك حتى يتشرب السميد الزيت تمامًا.
- أضيفي اللبن كامل الدسم بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- غطي الخليط واتركيه ليرتاح لمدة 20 دقيقة حتى تتفاعل المكونات وتمتص السوائل جيدًا.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني صينية الخبز بالقليل من الزيت النباتي أو السمن لمنع الالتصاق.
- اسكبي خليط البسبوسة في الصينية وافرديه بالتساوي باستخدام ملعقة مبللة بالماء للحصول على سطح متساوٍ.
- قومي بتقطيع البسبوسة إلى مربعات أو معينات قبل إدخالها الفرن، وزيني كل قطعة بـ حبة لوز مقشرة.
- اخبزيها في الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- فور خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي عليها القطر البارد تدريجيًا وهي لا تزال ساخنة.
- اتركي البسبوسة لترتاح لمدة ساعة حتى تتشرب كل القطر.
- بعد أن تبرد، قومي بتقديم البسبوسة في أطباق التقديم.
