” البسبوسة الطرية مثل الجاهزة”.. جربي طريقة الحلواني لتحضير بسبوسة بالقشطة بطعم يذوب في الفم

البسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الجميع وتزداد لذتها عندما تكون طرية مثل الجاهزة، وإذا كنت تبحثين عن الوصفة المضبوطة للحصول على بسبوسة غنية بالقشطة وطرية مثل التي تباع في محلات الحلويات ففي هذا الموضوع نقدم لك طريقة الحلواني لتحضير بسبوسة بالقشطة بوصفة مضمونة تعطيك نفس الطعم الشهي والقوام الطري الذي يذوب في الفم بأقل التكاليف وضمان المكونات بالمنزل وإليكم الطريقة والمكونات بالتفصيل.

مكونات بسبوسة الحلواني بالقشطة

• 2 كوب سميد ناعم.
• ¾ كوب سكر.
• ½ كوب زبدة مذابة أو سمنة بلدي.
• 1 كوب زبادي (لبن رائب).
• ½ كوب حليب دافئ.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.
• ½ كوب جوز هند مبشور (اختياري).

مكونات الحشوة بالقشطة:

• 1 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ½ كوب قشطة جاهزة أو قشطة منزلية.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الشربات (القطر/السيرب):

• 1 كوب سكر.
• 1 كوب ماء.
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

• تحضير الشربات (القطر): في قدر على نار متوسطة ضعي الماء والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا، وأضيفي عصير الليمون واتركي المزيج يغلي فقط وأضيفي الفانيليا ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
• لتحضير القشطة في قدر صغير اخلطي الحليب مع النشا والسكر جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا وضعي القدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط وأضيفي القشطة والفانيليا وقلبي جيدًا، ثم اتركي الحشوة تبرد قبل الاستخدام.
• لتحضير البسبوسة في وعاء كبير اخلطي السميد، السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح معًا وأضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيدًا حتى يتشرب السميد الزبدة ويصبح قوامه رمليًا، وأضيفي الزبادي والحليب الدافئ والفانيليا، وقلبي حتى تتجانس المكونات تمامًا ولا تفرطي في الخلط حتى لا تصبح البسبوسة جافة.
• ادهني صينية فرن بالزبدة واسكبي نصف كمية خليط البسبوسة وافرديها بالتساوي وأضيفي طبقة القشطة المحضرة فوق طبقة البسبوسة، مع مراعاة عدم ملامسة الأطراف واسكبي بقية خليط البسبوسة فوق القشطة وافرديها باستخدام ملعقة مبللة بالماء حتى تتساوى وزيني الوجه برش جوز الهند أو اللوز حسب الرغبة.
• سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية وضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وفور خروج البسبوسة من الفرن اسكبي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة تدريجيًا حتى تتشربه جيدًا واتركيها تبرد قليلًا قبل التقطيع حتى تحصلي على قطع متماسكة وطعم غني.

البسبوسة بالشوكولاتة

المكونات:

• 2 كوب سميد ناعم.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 كوب حليب سائل.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 كوب شوكولاتة مذابة (اختياري).
• للتزيين: شوكولاتة مبشورة أو مكسرات.
• شربات (قطر) بارد.

 طريقة التحضير:

• سخني الفرن على 180 درجة مئوية، وادهني صينية بالزيت.
• في وعاء، اخلطي السميد، السكر، الكاكاو، والبيكنج بودر.
• أضيفي الزيت والحليب وقلبي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
• اسكبي الخليط في الصينية، ثم اخبزيه لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج.
• أضيفي الشربات البارد فور خروجها من الفرن، وزينيها بالشوكولاتة المذابة أو المبشورة.