اعملي في بيتك برطمان هريسة الشطة المولع في البيت واعرفي كل أسراره
هريسة الشطة تعتبر أحد أشهر أنواع الصلصات في المطبخ المصري فهي مصنوعة من الفلفل الأحمر والثوم والبصل والتوابل، كما يتم استخدم الهريسة في العديد من الأكلات َو الوصفات التي تجعل الأطباق مثالية وتحسن نكهتها، كما يمكن استخدام الهريسة كمكون أساسي في أحد الأطباق ولهذا سوف نتعرف على طريقة تحضير هريسة الشطة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة مثل المحلات والسوبر ماركت.
مكونات وصفة هريسة الشطة
هريسة الشطة عبارة عن صلصة حارة تستخدم في العديد من الأكلات الشعبية مثل الباذنجان والفول والكشري، كما يتم تتبيل السمك بها والدجاج ولذلك سوف نقوم بتوضيح كيفية تجهيز هريسة الشطة في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة من خلال تجهيز المكونات التالية:
- نصف كيلو فلفل أحمر.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب من عصير ليمون.
- ملعقة من الخل.
- عشر فصوص ثوم مهروس.
- ملعقة من الكمون.
طريقة عمل هريسة الشطة
هريسة الشطة تعتبر من أنواع الصلصات الحارة التي تعطي نكهة وطعم لذيذ للمأكولات لمختلف أنواعها، كما أصبح بإمكان ربات المنزل تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- قومي بغسل الفلفل الاحمر جيدا وبعد ذلك قومي بتقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء، ثم ضيفي الكزبرة والكمون والثوم والبابريكا والزيت.
- وبعد ذلك قومي بضرب جميع المكونات التالية في الكبة وقومي بوضع الخليط في وعاء، وبعدها قومي برفع الوعاء على النار حتى يسخن ثم قومي بإضافة صلصة الطماطم والملح.
- وقلبي جميع المكونات بشكل جيد حتى تتجانس واتركي الخليط حتى يغلي لمدة عشر دقائق، وبعد ذلك قومي برفع الخليط عن النار ثم ضعي الخل والليمون وقلبي جميع المكونات جيدا.
- وبعد ذلك قومي بترك الهريسة حتى تبرد تماما من السخونة وقومي بتعبئتها في برطمان ويمكنك تخزينها في الثلاجة حتى تستخدميها في الكثير من الوصفات والأطعمة واللذيذة.
- ومن الجدير بالذكر أن عند استخدام الهريسة يلزم أخذها بملعقة نظيفة من البرطمان حتى لا تتلف الكمية التي قمتي بتحضيرها نتيجة دخول لها أي فطريات.
