يا تكاتك يا حركاتك.. اعملي أصابع الجلاش باللحمة المفرومة لأول يوم رمضان هتشرفك قدام الكل

تعتبر أصابع الجلاش باللحم المفروم من الوصفات المعروفة في المطبخ المصري، تتكون هذه الوصفة من عجين يشكل على هيئة رقائق رقيقة تحشى باللحم المفروم ويمكن استخدام أي نوع حشوة مفضل، حيث تتميز أصابع الجلاش المحشوة باللحم بطعمها اللذيذ والشهي مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات والاحتفالات، في السطور التالية سنستعرض طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة والخطوات الأساسية اللازمة.

طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة

بخطوات بسيطة وسهلة يمكنك معرفة طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة المفرومة وهي كالتالي:

المكونات اللازمة كالتالي:

• نصف كيلو من عجينة الجلاش.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
• نصف كوب من الحليب.
• بيضة واحدة.
• ربع كوب من الزبدة المذابة أو الزيت لدهن الجلاش.

خطوات التحضير والتقديم

• في البداية سخني الفرن قبل البدء في تحضير الجلاش أو أي خطوة حتى يصبح جاهزًا.
• بعد ذلك سخني الزيت أو السمن في مقلاة على نار متوسطة.
• ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويكتسب لونًا ذهبيًا.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج ويتغير لونه.
• ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات، واتركيه على النار حتى ينضج تمامًا.
• بعد ذلك اتركي الحشوة جانبًا لتبرد قليلاً.
• ثم افردي ورقة من عجينة الجلاش على سطح نظيف.
• ادهنيها بقليل من الزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
• ضعي ورقة أخرى فوقها وادهنيها بنفس الطريقة.
• إضافة الحشوة وتشكيل الصوابع
• ضعي كمية مناسبة من حشوة اللحم المفروم على طرف الورقة.
• لفي العجينة على شكل صوابع.
• كرري الخطوات حتى تنتهي من الكمية.
• في النهاية ضعي الصوابع في صينية فرن مدهونة بالزبدة أو الزيت.