منوعات
ريحتها هتجيب لآخر الشارع كفتة الحاتي الأصلية بالتتبيلة السرية وبطعم رهيب
تعتبر الكفتة المشوية من الأكلات التي يقبل على تحضيرها الكثير من الأفراد وقت التجمعات العائلية ووقت التنزه خارج المنزل، كما أن شواء اللحم على الفحم مع إضافات التوابل تعطيه نكهة مميزة عن أي طريقة أخرى، كما تسهل على ربات البيوت تحضيرها في وقت سريع، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الكفتة المشوية على الفحم بالتتبيلة الأصلية بخطوات بسيطة، تابعونا للتعرف عليها.
طريقة الكفتة المشوية على الفحم
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم به نسبة دهون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة من النشا.
- 1 ملعقة من جوزة الطيب.
- 2 من حبات البصل المفروم مع الاحتفاظ بماء البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- 3 ملاعق من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء كبير ثم نقوم بوضع اللحم والبصل والبقدونس ونقوم بخلطهم جيدًا وكأننا نقوم بالعجن لمدة دقيقتين.
- ثم نقوم بإضافة البهارات إلى اللحمة وهي (الملح والفلفل الأسود والبابريكا والسبع بهارات وجوزة الطيب والبيكنج بودر والنشا) ونستمر في الخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ونشكل عجينة لينة.
- بعد ذلك نضع وعاء اللحم في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- ثم نقوم بإخراج الوعاء من الثلاجة ونقوم بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع في أسياخ الشواء مع تبليل اليدين بماء البصل أثناء التشكيل مع تثبيت الأطراف جيدًا حتى تصبح متماسكة أثناء الشواء.
- ثم نقوم بتسخين الفحم على الشواية ثم نقوم بوضع أسياخ الكفتة على الفحم ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نستمر في التقليب على الجهتين حتى التأكد من تمام النضج.
- ثم تقدم مع سلطة الطحينة أو الأرز أو المقبلات.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الكفتة المشوية بالتتبيلة الأصلية على الفحم بخطوات بسيطة وسريعة.
