طريقة عمل الملوخية بالجمبري قي المنزل بخطوات بسيطة وسهلة

الملوخية هي من اهم الشرقية في الوطن العربية والتي لا يختلف عليها اثنين حيث انها من اشهى  الاكلات والتي لا تخلو منها اي مائدة طعام خاصة في العزومات العائلية ويمكن عمل الملوخية باللحمه او الفراخ او الجمبري ولكن اليوم سنتعرف على طريقة عمل الملوخية بالجمبري حيث انها تتميز بانها بطعمها الشهي واللذيذ، كما انها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة.

طريقة عمل الملوخية بالجمبري

المكونات

• نصف كيلوغرام من الملوخية المفرومة فرماً ناعماً.
• كوب من الجمبري المنظف، والمغسول.
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
• عشرة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة المذابة.
• كوبان من الماء الساخن.
• ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
• نصف قرن من الفلفل الأخضر الحار(اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نقوم بخلط الكزبرة والثوم المهروس والفلفل الحار المفروم في وعاء، ثم نترك الخليط جانباً.
• في اناء على نار متوسطة نضع بع السمنه وتسخينها ثم نقوم باضافة البصل ونقوم بتقليبها لمدة دقيقة.
• ثم نقوم بأضافة نصف كمية الكزبرة والثوم ونقوم بتقليبها حتى يختلطوا ثم نقوم باضافة الجمبري.
• ثم نقوم بأضافة الماء والفلفل الاسود والملح والملوخية مع تحريك المكونات وفك الملوخية من بعضها، ثم نقوم بتغطية الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة من خمس الى عشر دقائق.
• وفي وعاء اخر على نار متوسطة نضع السمنه حتى تسيح ثم نضيف باقي كمية خليط الثوم والكزبرة مع تقليبها جيدا حتى يتحمروا ويأخذ الثوم اللون الذهبي.
• ثم نقوم برفع الخليط من على النار ونضع الثوم والكزبرة على خليط الملوخية والجمبري ونترك الملوخية على نار هادئة لمدة دقيقتين او حتى تغلي ثم نقوم برفع الملوخية من على النار ووضعها في اطباق التقديم.