منوعات
بالتتبيلة السرية أعملي الفراخ المشوية على الفحم بألذ طعم وريحة تجنن
تعتبر الفراخ المشوية من الأكلات الرئيسية على موائد السفرة في وجبة الغداء، ومن الأكلات الخفيفة الغير دسمة التي يفضلها الكبار والصغار في جميع الأوقات، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها ولا تستغرق وقتًا وتسهل على ربات البيوت تقديمها لأفراد الأسرة، ولذلك من خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الفراخ المشوية على الفحم في المنزل بخطوات بسيطة وسريعة تابعونا للتعرف على هذه الخطوات.
طريقة الفراخ المشوية على الفحم
مكونات للتتبيلة الفراخ:
- فرختين مقطعة إلى 4 أجزاء.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهزة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- حبة واحدة من البصل المفروم.
- كوب واحد من الطماطم المبشورة.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- حبة واحدة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة واحدة من البصل والثوم البودر.
- ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- ملعقة واحدة من بهارات الفراخ.
مكونات الصوص أثناء الشوى على الفحم:
- ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة واحدة من صلصة باربيكيو.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت.
- نصف حبة واحدة من الليمون.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفراخ جيدًا ثم نقوم بنقعها فى وعاء به ملح والخل ونعصر حبة الليمون ونتركه لمدة ساعة.
- ثم نقوم بتقطيع الفراخ إلى 4 قطع كل فرخة إلى نصفين ثم نقوم بعمل فتحات فى جوانب مختلفة باستخدام السكين.
- ثم نقوم بتحضير وعاء ونضع فيه مكونات التتبيلة (البصل والطماطم والبهارات وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود والبابريكا والزبادي وملعقة الصلصة والبصل والثوم البودر والخل).
- ثم نقوم بخلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا ونقوم بغمس الدجاج بداخلها بعد غسلها من النقع مع وضع التتبيلة في كل الفتحات ثم نقوم بتغطيتها ونتركها فى الثلاجة لمدة 8 ساعات.
- ثم نقوم بتسخين الفحم على الشواية أو المنقل ثم نقوم بوضع الفراخ على الشواية.
- ثم نقوم بتحضير وعاء ونخلط مكونات صوص الشوى ثم نقوم بدهن سطح الفراخ به أثناء الشوى مع تركها لمدة ربع ساعة ثم نقوم بالتقليب على الوجه الأخر لمدة ربع ساعة أيضًا مع التقليب المستمر حتى تمام النضج.
- ثم تقدم بجانب السطات أو المخللات.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الفراخ المشوى على الفحم بخطوات بسيطة.
