منوعات
طريقة اصلية لعمل انجليش كيك بالفواكه مجففة بالزبدة
طريقة انجلش كيك فواكه من افضل انواع الحلويات التي تقدم في الصباح والتي نستخدم فيها الفواكه المجففة التي تعطي لها طعم وشكل مميز وتصنع بكثرة في الدول الأوروبية والتي تقدم في الإفطار بالمقاهي والكفتريات، حيث تمتزج الفواكه المجففة الغنية مع العجينة الهشة لتقديم تجربة طعم فريدة، فالك الخليط يجعل كيكة فواكه تختلف عن باقي أنواع الكيك الأخرى العادية والسعادة تمكن في رائحة الكيك الناتجه عن إضافة الزبدة لها والتي تعطي لمسة من الحلاوة في المذاق خاصة عند تناولها مع القهوة بالحليب.
طريقة كيك فواكه مجفف بالزبدة رائحة تملأ بيتك بالسعادة
- لعمل الكيك نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- كوب من السكر الأبيض
- حوالي 200 جرام من زبدة طرية
- عدد أربع بيض بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من بيكنج بودر
- كوب من فواكه مجفف على حسب رغبتك
- ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
- ربع كوب من حليب كامل الدسم
تحضير كيك زبدة فواكه مجففة طرية وهشة
- من الافضل أن يتم نقع الفواكه المجففة في ماء دافئ لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة لتليينها عند وضعها في عجينة الكيك، وتلك الفاكه يفضل أن يتم تصفيتها جيداً وتجفف عن طريق استخدام ورق المطبخ.
- ثم تستخدم الخلاط الكهربائي وفي وعاء الخلاط يضاف الزبدة الطرية مع السكر ونخلط جيداً حتى يكون القوام كريمي وهش ونخفق لمدة خمس دقائق.
- ثم تقوم بإضافة بيض واحدة تلو الأخرى مع خفق مستمر حتى تختفي بيضة بعد إضافة كل بيضة نخفق ونقوم بإضافة الأخرى.
- ونقوم بإضافة الفانيليا وتخلط جيدًا، لكي تعطي للكيك قوام ورائحة مميزة، وفي وعاء منفصل، يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر بعد نخلهم ويضاف لهم الملح.
- ثم ننزل بخليط دقيق إلى خليط سائل ونقلب برفق بلطف عن طريق المضرب اليدوي وتقلب من أسفل لأعلى وتنزل في تلك اللحظة بالحليب وتقلب حتى تتجانس مكونات مع بعضها البعض.
- ثم ننزل الفواكه المجففة إلى الخليط وتقلب بلطف حتى تتوزع بالتساوي بالمضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نجهز قالب مستطيل وتدهن بالزبدة مع دقيق ويصب فيها خليط الكيك وتساوي سطحها، وتجهز الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية وتدخل الصينية إلى الفرن لمدة ما بين 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج.
- ونترك الكيك لكي يبرد تماماً قبل التقطيع وتقطع على شكل مستطيلات وتقدم بالهنا والشفا مع الشاي أو القهوة.
