منوعات
بيتزا بعجينة العشر دقايق قطنية أقراص بيتزا هشة كمية تكفي العيلة
البيتزا من أكثر الأطباق التي يحبها الكبار والصغار فهي مفضلة محبوبة حول العالم، والتي تتميز بإمكانية تحضيرها بأشكال وأحجام مختلفة، ومنها الذي بفضلها الأطفال ويقومون بطلبها بكثرة وشراءها من المخابز والمحلات وهي ميني بيتزا التي تعد بعجينة قطنية العشر دقائق ويمكن تغيير حشواتها على حسب حاجه كل أسرة، فمنها ميني بيتزا بالجبنه، سوسيس، باللحمة والدجاج وتختار كل ام ما يناسبها، حيث أن تلك البيتزا تصنع بحجم صغير يناسب الجميع، ويقدم في الحفلات والمناسبات والرحلات بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل، سنتعرف معكم على طريقة عمل ميني بيتزا بعجينة قطنية هشة ولذيذة.
طريقة ميني بيتزا بعجينة قطنية العشر دقائق
تحضير ميني بيتزا شهية بعجينة عشر دقائق قطنية ناعمة تناسب جميع أفراد العائلة، جربيها واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
- لعمل البيتزا بعجينة قطنية نحتاج إلى 3 أكواب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف
- ربع كوب من الزيت النباتي
- كوب من الماء الدافئ
مكونات حشو ميني بيتزا
- نصف كوب من صلصة بيتزا جاهزة
- كوب من جبن موزاريلا مبشورة وشيدر
- نصف كوب من زيتون مقطع
- نصف كوب من الفلفل الألوان المقطع
- نصف كوب الدجاج المفروم
طريقة بيتزا بعجينة قطنية في عشر دقائق
- في وعاء عميق نخلط دقيق مع السكر الملح وخميرة فورية مع حليب مجفف وتقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض.
- ثم ننزل على بالزيت النباتي إلى مكونات جافة ونقلب بأطراف الأصابع ثم نقوم بإضافة الماء دافئ ونعجن بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
- وتغطى عجينة البيتزا وتترك لكي تختمر لمدة عشر دقائق حتى تختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ، ويمكنك استخدام بدل الماء اللبن الزبادي لزيادة من قوام العجينة وتكون هشة.
- بعد أن تختمر العجينة وتكون هشة ومرتفعة القوام قومي بفردها على سطح طاولة مرشوش بالدقيق وتكون العجينة بسمك متوسط القوام.
- عن طريق استخدام كوب أو قطاعة دائرية لتقطيع العجينة إلى حجم دوائر صغيرة الحجم، وترص قطع العجينة على صينية مرشوشة بالدقيق أو مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الزبدة.
- نجهز الحشوة التي ترغبين فيها بوضع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا على كل دائرة وافرديها جيدًا، ثم يضاف الجبن، ثم رتبي الزيتون، الفلفل، والبيبروني أو الدجاج على الوجه.
- كما يمكنك رش على وجهها القليل من الزعتر أو الاوريجانو لتعطي مذاق أعلى ومميز لقطع البيتزا ويمكنك الاستغناء عنها.
- تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، وتدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقاً وتترك لكي تخبز في الفرن بالرف الأوسط لمدة ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تأخذ بيتزا لون ذهبي من أعلى.
- اخرجي البيتزا من الفرن واتركيها جانباً لكي تبرد د قليلا قبل التقديم، ويمكنك تناولها مباشرة أو تركها في عبوة محكمة الغلق لحين تناولها.
مكونات بيتزا سهلة منزلية بعجين قطنية على مرحلتين
- لعمل العجينة نحتاج الى عدد 3 كوب دقيق.
- عدد 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة سكر.
- عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب وربع الكوب من ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب زيت نباتي
بيتزا بعجينة العشر دقائق قطنية ناعمة سريعة
- نبدأ بخلط المجموعة الأولى من العجينة بخلط 2 كوب دقيق مع الحليب البودرة، السكر، الخميرة، والملح، ثم ننزل بالماء الدافئ بشكل تدريجي ونخلط خليط الخميرة أو خليط تخمير، للحصول على مزيج سائل، يغطى تلك الخليط ويترك في مكان دافئ لكي يختمر لمدة عشر دقائق.
- بعد مرور 10 دقائق، أضيفي الزيت مع ثلاث اكواب دقيق إضافية إلى الخليط، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة، قسمي العجينة إلى كرات حسب الحجم المطلوب واتركيها لترتاح لمدة 5 دقائق.
- نجهز العجينة بعد التخمير وتكون عجينة طرية الملمس وتفرد كل كرة من عجينة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق ونقوم بتجهيز قاعدة البيتزا من تلك العجينة، ثم ناخذ عجينة العشر دقائق ونضعها في صينية البيتزا والتي تكون مدهونة بالزيت القليل ومرشوشة بالدقيق.
- نقوم بدهن سطح البيتزا العجينة بتجهيز صلصلة بيتزا وتفرد في كل الوجه فيما عدا الوجه، ويضاف لها جبن مبشور مثل الموزاريلا، وأي مكونات ترغبين بها، مثل شرائح الفلفل، اللانشون، السدق، الزيتون، الفطر.
- ثم تسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ونخبز البيتزا لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون والجبن مذابة وتأخذ لون ذهبي، كما يمكنك استخدام دقيق متعدد الاستعمالات أو دقيق الخبز لتحضير العجينة.
- للحصول على عجينة بطعم غني يمكنك إضافة أعشاب مجففة مثل الأوريجانو أو الريحان إلى العجينة، وتأكدي من أن الماء دافئ وليس ساخن جدًا عند خلطه مع الخميرة لكي يتم تنشيطها بشكل صحيح.
طريقة عمل بيتزا طاسة في دقائق
- نحتاج إلى كوب ونصف الكوب من دقيق
- كوب من اللبن الزبادي بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج صودا
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- رشة ملح صغيرة
- مكونات حشو بيتزا صلصة بيتزا جاهزة
- نصف كوب من برش جبن
- ربع كوب من فلفل مقطعة
- ربع كوب من طماطم مقطعة
- شرائح زيتون
تحضير بيتزا طاسة سائلة في دقائق
- في وعاء ننخل كل من الدقيق مع اللبن الزبادي والزيت ويضاف لهم بيكنج صودا مع بيكنج بودر ونقلب تلك المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ثم تعجن الخليط بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية وتكون تلك العجينة غير لاصقة باليد، تقسم العجينة إلى نصفين ونرش سطح طاولة بالدقيق وتفرد العجينة عليها.
- ثم ندهن طاسة وتكون غير لاصقة بالقليل من الزيت ونقوم بوضع عجينة البيتزا عليها، ونقوم برفع مقلاه على نار هادئة الحرارة، ونقوم بصنع ثقوب في العجينة لكي تنضج وتترك على نار حتى تأخذ لون ذهبي من أسفل ونقوم بقلبها مباشرة لكي تنضج من الوجه أيضاً.
- ثم نقوم بتزيين أو بحشو وجه البيتزا بأن نمسح على الوجه بصلصة بيتزا ويضاف لها برش جبنه مع قطع الفلفل وقطع الطماطم والزيتون المقطع ويضاف الحشوات التي ترغبين فيها، ثم تغطى الطاسة وتترك لكي تنضج العجينة مع المكونات ثم نقطعها ونقدمها وصحة وهنا.
