خطوة بخطوة حضري ألذ وصفات الشتاء.. طريقة تحضير البطاطا بالبشاميل

البطاطا بالبشاميل واحدة من أشهى أصناف الحلويات التي يعشقها الكثيرون بفضل مذاقها الغني والمميز وتتنوع طرق تناول البطاطا بين المشوية والمقلية، لكن تحضيرها بالبشاميل يعد من أفضل الطرق التي تضيف لها نكهة كريمية رائعة كما أنها تعتبر وجبة خفيفة مثالية للأطفال، حيث تمدهم بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وبما أنها تجمع بين اللذة والفائدة تحرص الكثير من ربات البيوت على معرفة الطريقة المثالية لتحضيرها في المنزل تابع الفقرات التالية لمعرفة تحضيرها.

مقادير البطاطا بالبشاميل

هذه الوصفة سهلة التحضير في المنزل ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ وبسيطة وتشمل المقادير التالية:

• 1 كيلو بطاطا حلوة.
• 1 كوب صغير سكر أبيض.
• 1 كوب دقيق أبيض.
• 1 لتر حليب سائل كامل الدسم.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 3 صفار بيضات.
• 1 مكعب زبدة.
• نصف كوب قشطة.
• مكسرات جوز هند وزبيب حسب الرغبة.

  

طريقة تحضير البطاطا بالبشاميل

للحصول على نتيجة مثالية لتحضير هذه الوصفة وهي البطاطا بالبشاميل وبمذاق يشبه المحلات اتبعي الخطوات التالية:

• تغسل البطاطا جيدا ثم تسلق في كمية قليلة من الماء مع السكر حتى تصبح طرية.
• تهرس البطاطا جيدا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
• في وعاء على النار، تذوب الزبدة ثم يضاف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يمتزج تماما.
• يضاف الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر لمنع التكتلات.
• يضاف السكر الفانيليا وصفار البيض مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون مزيج كريمي.
• تضاف القشطة للحصول على قوام أكثر نعومة وطعم أغنى.
• تدهن صينية بايركس بالزبدة، ثم توضع طبقة من البطاطا المهروسة.
• يرش الزبيب وجوز الهند فوقها، ثم تسكب طبقة من البشاميل.
• توضع الصينية في فرن مسخن مسبقا، وتُترك حتى تكتسب لون ذهبي شهي.

بعد إخراجها من الفرن، تزين بالمكسرات، وتقدم ساخنة للاستمتاع بمذاقها اللذيذ.