أجدد وأسرع وصفات الدجاج.. طريقة تحضير الدجاج الكرسبي الحار والبروستد

يعد الدجاج الكرسبي الحار من الأطباق التي يفضلها عشاق الأطعمة الحارة، حيث يتميز بقرمشته الشهية ومذاقه الفريد الذي يختلف عن الدجاج العادي تعتمد هذه الوصفة على تتبيل صدور الدجاج بمزيج من البهارات للحصول على طعم غني ومقرمش لذا تبحث العديد من الأمهات والفتيات عن طريقة تحضيره في المنزل بسهولة، وهذا ما سنقدمه لكم في هذا المقال.

مكونات الدجاج الكرسبي الحار

المكونات المستخدمة بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل، وهي كالتالي:

• 1 كيلو صدور دجاج.
• 3 ملاعق نشا.
• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب بقسماط.
• نصف كوب ماء.
• 1 مكعب مرقة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 ملعقة بابريكا حارة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.

  

طريقة تحضير الدجاج الكرسبي المقرمش الحار

اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على دجاج مقرمش ولذيذ مثل المطاعم:

• تقطيع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
• تحضير خليط التتبيلة بمزج الدقيق مع البهارات في وعاء واسع.
• إضافة الماء تدريجيا للحصول على عجينة سائلة.
• مزج النشا مع الخليط السابق جيدا.
• وضع البقسماط في وعاء آخر.
• غمس قطع الدجاج المتبلة في خليط الدقيق، ثم تغليفها بالبقسماط بالكامل.
• تسخين زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة.
• قلي الدجاج حتى يكتسب لون ذهبي مقرمش.
• إخراج الدجاج على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

طريقة تحضير دجاج البروستد المقرمش

إذا كنت ترغبين في تجربة دجاج بروستد مقلي مثل المطاعم، إليك الوصفة بالمقادير والخطوات:

• 4 أكواب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• 2 دجاجة مقطعة.
• 3 بيضات.
• 1 كوب ونصف ماء.
• 2 ملعقة كبيرة بهارات.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير كالتالي:

• خلط كوب وثلث من الدقيق مع البيض والفلفل الأسود والملح في وعاء واسع.
• إضافة الماء تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح الخليط سائل.
• خلط باقي كمية الدقيق مع البهارات والملح في وعاء منفصل.
• تسخين كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة.
• غمس قطع الدجاج في خليط البيض أولا، ثم تغليفها بالدقيق جيدا.
• قلي الدجاج حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي شهي.
• تقديم الدجاج البروستد ساخن مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة.