منوعات
بكوباية لبن وبيضة واحدة هتعملى أحلى بريوش لفة الصوف الهش
وصفة البريوش الهش من الوصفات التي انتشرت في الآونة الأخيرة، فهي عبارة عن عجينة يتم تشكيلها بشكل معين فهي من أكثر الحلويات الهشة وذات طعم مميز وشهي، حيث يتم إعدادها بكل سهولة وباستخدام مكونات متوفرة في كل منزل وغير مكلفة وتنال إقبال الجميع من أفراد العائلةـ، ومن الجدير بالذكر أن تلك الوصفة لا تحتاج إلى وقت كبير أو مجهود.
مقادير وصفة البريوش الهش
المكونات الأساسية:
- عدد 3 أكواب إلا ربع من دقيق الخبز أو الدقيق متعدد الاستخدامات (408 جرام).
- عدد 1 كوب من الحليب الدافئ كامل الدسم ناقص ملعقتين (213 جرام).
- عدد 4 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات (65 جرام).
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام (5 جرام).
- عدد 1 ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية (5 جرام).
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (30 جرام).
- حبة من البيض.
مكونات حشو البريوش:
- الحلو: شيكولاتة نوتيلا أو مكسرات وفواكه مجففة.
- المالح: خضار سواء سبانخ أو جبن وزيتون حسب الرغبة.
طريقة عمل بريوش لفة الصوف
- باستخدام وعاء متوسط جاف يتم إضافة الدقيق والسكر ثم الملح والخميرة ونقلب جيدا تلك المكونات، ثم يتم إضافة البيضة والحليب الدافئ ونقوم بعجن جميع المكونات جيدا حتى تتماسك تماما ويستمر العجن لمدة 7 دقائق.
- ثم يتم إضافة الزبدة مع استمرار العجن لمدة دقيقتين أو عندما يتم دمج الزبدة مع العجين وتحصل على قوام عجين ناعم ومتماسك، ونضع العجين في طبق مدهون بالزيت وتغطى بغطاء بلاستيك وتترك لتخمر لمدة ساعة وثلث في درجة حرارة الغرفة أو حتي يتضاعف حجمها.
- وبعد ذلك يتم تقطيع العجين لخمس قطع متساوية ثم يتم تشكيل كل قطعة علي شكل كورة، وتغطى بغطاء بلاستيك وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة، ويمكنك استخدام حشو الشوكولاتة من خلال تقطيع ألواح الشوكولاتة لقطع صغيرة.
- ثم نفرد العجين على شكل أسطواني وبواسطة استخدام سكين حاد يتم تقطيعها من المنتصف بالطول لشرائح رفيعة، ونضع الحشو على طرف العجين السليم ثم نغلقها مثل القطائف وتلف حتى النهاية لنحصل على شكل مميز.
- ونضع خبز لفة الصوف في صينية مقاس 20 أو 22 مدهونة بالزبدة نرص البريوش واحدة جنب الأخرى، ثم تغطى بغطاء بلاستيك وتترك لتخمر مرة أخرى لمدة ساعة أو حتى يزداد حجمها.
- وندهن لفة الصوف بخليط حليب وصفار بيضة حتى تحصل على لون ذهبي لامع، ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة تتراوح من 17 إلى 20 دقيقةـ وبعد إتمام التسوية ندهنها بزبدة وتكون جاهزة للتقديم.
