منوعات
طريقة عمل بلح الشام على سفرتك في رمضان من غير بيض وبوصفة مظبوطة
حلوى بلح الشام من الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الحلو وقوامها المقرمش، كما أن بلح الشام مفضل لدى عدد كبير من الأشخاص لذلك تبحث معظم ربات البيوت عن وصفات حلوى سريعة وسهلة وعبر مكلفة، ويمكن تحضيرها بدون استخدام البيض وبمقادير مظبوطة يمكنك الحصول على نتيجة هشة وخفيفة ومقرمشة من أول مرة، لذلك يجب اتباع تلك الخطوات التالية بدقة حتى تحصلي على أفضل وأحلى حلوى لجميع أفراد العائلة.
مكونات وصفة بلح الشام الهش
يمكننا التعرف على المقادير اللازمة لعمل وصفة بلح الشام الهش من خلال النقاط التالية:
المكونات الأساسية:
- عدد 1 كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر (190 جرام).
- نصف كوب من ذرة النشا (65 جرام).
- عدد 3 ملاعق زيت نباتي.
- عدد 3 ملاعق من الشربات أو السيرب.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- عدد 2 كوب من الماء.
مكونات الشربات أو السيرب:
- عدد 2 كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
- عدد 2 كوب من الماء.
طريقة عمل بلح الشام الهش بدون بيض
يمكننا التعرف على الوصفة اللازمة لعمل وصفة بلح الشام الهش بدون بيض من خلال النقاط التالية:
- في إناء على النار ضع الماء مع السكر والزيت ثم يضاف الفانيليا والملح، وقم بتسخين جميع المكونات حتى يذوب السكر.
- وعندما يبدأ الخليط بالغليان قم بإضافة النشا ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر وسوف تلاحظ بأن العجينة أصبحت كثيفة وتبدأ في التماسك.
- ونستمر في تحريك العجينة حتى يتكون لديك عجينة لينة لا تلتصق بالوعاء ولا باليد، ثم يتم رفعها من على النار، ونترك العجينة حتى تبرد وتستطيعين التعامل معها بسهولة.
- وبمجرد أن تبرد العجينة يتم إضافة البيكنج بودر وتخلط جيدا ونضع العجينة في كيس الحلواني، ونبدأ في تشكيل بلح الشام ويجب أن تشكل العجينة بأصابع صغيرة.
- ونسخن الزيت في مقلاة عميقة حتى يصبح ساخن جدا من درجة حرارة متوسطة إلى مرتفعة، ونضع أصابع بلح الشام في الزيت ونتأكد بأن الزيت يغطي بلح الشام تماما أثناء القلي.
- ونقلي بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبي مقرمش من جميع الجوانب، وبعد الانتهاء من كمية قلي بلح الشام، ونضعه في الشربات البارد ونتركه لعدة دقائق حتى تتشرب الشربات جيدا ويكون جاهز للتقديم.
