جربي تعملي الفطير المشلتت بالقشطة بطريقة فرد سهلة ومورق ولذيذ أحلي فطار للصباح

 الفطير المشلتت بالقشطة بطريقة فرد سهلة يعد الفطير بالقشطة من ألذ الأطباق التي يمكن إعدادها في البيت، وتحصل على فطيرة هشة وذات نعومة ومذاق شهي، لذا نجد المعظم من السيدات يرغب في أن يقوم بتجهيز الفطير بالقشطة في المنزل وإضافة القليل من السكر البودرة عليه لتكسبيه مذاق الحلوى، وفي السطور القادمة سنقدم لكم كافة الخفايا والأسرار التي تستخدم في إعداد الفطير.

 الفطير المشلتت بالقشطة بطريقة فرد سهلة

• 4 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من الزبدة.
• نصف كوب من السكر.
• رشة ملح.
• كوب كبير من الماء الفاتر.

مكونات الحشوة 

• ٤ كوب من القشطة.
• كوب كبير من السكر.
• عدد أربعة بيضة.
• أربع ملاعق من النشا.
• ملعقة واحدة من النشا.

خطوات تحضير الفطير

لكي تحصلي على فطير طري وهش لابد من أن تكون القشطة فلاحي وطازجة، بالإضافة إلى ضرورة نخل الدقيق والمواد الجافة لضمان عدم تكتل العجينة، واستخدام الماء الفاتر يعطي للعجينة ماطة طبيعية، فضلا عن أن تسخين الفرن المستخدم قبل التسوية يعمل على زيادة نضج الفطيرة من الداخل، وإليكم الطريقة بالتفصيل:

• فى بولة عميقة يتم وضع الدقيق الأبيض والملح والسكر.
• ثم قومي بإضافة الزبدة ويتم عجن الدقيق بإضافة القليل ماء وتستمري في العجن لكي تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
• يتم تشكيل العجينة على هيئة كرات ثم قومي بتغطيتها بورق خفيف، ومن اتركيها لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك توجهي بتحضير الحشوة من خلال خلط السكر بالقشطة والفانيليا واضيفي القليل من الفانيليا إليه.
• بعد ذلك قومي بفرد العجينة باستخدام النشابة وبعد تشكيل الفطير على شكل دائري يتم وضع الحشوة داخل الفطير.
• عليكي أن تقومي بتسخين الفرن جيدًا وادخلي الفطير في الفرن لمدة نصف ساعة على رجة حرارة متوسطة.

خطوات عمل الفطير المشلتت في الطاسة

• في إناء خشبي نضع ثلاث أكواب من الدقيق ورشة ملح وملعقة ونصف من السكر وتقلب المكونات معًا جيدًا. من ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا وتقلب معًا حتى أن نلم العجينة ونبدأ بالعجن باليد حتى نحصل على عجينة طرية.
• نقوم بوضع العجينة على سطح مرشوش لمدة خمس دقائق حتى أن تصبح العجينة طرية وتشكل على هيئة كرة. نضع نقاط الزيت في إناء ونضع به العجين وتترك ترتاح قليلًا.
• نخرجها ونفردها على سطح مرشوش دقيق وتفرد بالنشابة على شكل مستطيل.
• نقوم بوضع الزبدة على العجينة ونفردها باليد وتقطع على شكل كرات وتفرد بسمك جيد.
• وتوضع بطاسة ساخنة غير لاصقة وتقلب على الاتجاهين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.