على طريقة المطاعم .. طريقة عمل فتة الحمص بطريقه سهلة ومكونات متوفرة

فتة الحمص طبق شام ويكثر تحضيره في فلسطين وسوريا ولبنان ويعد وجبة إفطار يتم تحضيرها فى المناسبات وعند تجمع العائلة، يقدم هذا الطبق بالعديد من الطرق ففي ض البلاد يتم إضافة اللحم او الكوارع إليه والبعض الآخر يفضل تحضيره بالطريقة المعتادة بالزبادي والخبز والحمص وتعد فتة الحمص وجبة متكاملة تحتوى على البروتينات والكربوهيدرات.

مقادير عمل فتة الحمص

فتة الحمص يمكن تحضيرها بطريقة نباتية عادية وبطريقة إضافة اللحوم إليها والطريقة النباتية مكوناتها كالآتي

• الحمص اثنين كوب.
• الثوم المفروم ثلاث فصوص.
• البقدونس المفروم ربع كوب.
• الماء نصف كوب.
• السمن 75 مل جرام.
• الزبادي كوب واحد.
• الملح حسب الرغبة.
• الصنوبر المحمص نصف كوب.
• خبز عربي مقطع أربع أرغفة.
• الطحينة أربع ملاعق كبيرة.
• الكمون المطحون نصف كوب.
• عصير ليمون ثلاث ملاعق كبيرة.

طريقة تحضير فتة الحمص

تعد فتة الحمص التي لا يضاف إليها اللحم فتة نباتية وهى المعروفة منذ القدم ويقوم بتحضيرها جميع الناس في الشام، لأن مكوناتها بسيطة وسهلة ويمكن تحضيرها في خطوات بسيطة كالآتي

• ترفع على النار حلو ويوضع بها الماء والحمص ويغطى ويترك يغلي لمدة عشر دقائق حتى يمتص معظم كمية الماء، ثم يضاف إليه الملح ويرفع من على النار.
• تسخن الفرن على درجة حرارة 175° مئوية ويرص الخبز  المقطع في صينية الفرن ويدخل الفرن حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون، ثم يخرج.
• في طبق عميق يضاف الزبادي وعصير الليمون والثوم المفروم ورشة ملح والكمون والطحينة وتقلب المكونات معاً.
• في طبق تقديم عميق يوضع الخبز المحمص في القاع ويضاف إليها الحمص الساخن وأخيراً يضاف مزيج الزبادي.
• السمن يسخن ويوضع على وجه الفتة، للتزيين فتة الحمص يضاف على الوجه البقدونس المفروم والصنوبر المحمص وتقدم الفتة ساخنة وبالهنا والشفا.