منوعات
” بطريقة المحترفين ” حضري الهريسة الإسكندراني علي أصولها بمكونات سهلة وإقتصادية بطعم ولا أروع هيبهر الجميع
تعتبر الهريسة الإسكندرانية من أشهر الحلويات الشرقية المفضلة لدي الكثير من الأشخاص كباراً وصغاراً، وتتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم والمميز وهي من الحلويات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المناسبات والأعياد، فتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الهريسة الإسكندراني في المنزل دون الحاجة لشراؤها من محلات الحلوانية وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم الهريسة الإسكندراني في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل الهريسة الإسكندراني
مكونات العجين:
- 500 جرام سميد ناعم
- 100 جرام جوز هند مبشور
- 50 جرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 200 جرام سكر
- 100 جرام سمن
- 1 كوب حليب دافئ
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة صغيرة ملح
مكونات الشربات:
- 2 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمونة
خطوات تحضير الهريسة الإسكندراني
- في قدر على النار نضع السكر والماء وعصير الليمون.
- نترك المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشربات ثقيلاً قليلاً.
- نرفع القدر عن النار ونترك الشربات يبرد تمامًا.
- في طبق كبير نخلط السميد وجوز الهند والدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا.
- في طبق آخر نخفق السكر والسمن جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
- نضيف الحليب الدافئ إلى خليط السكر والسمن تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- نضيف خليط السمن والحليب إلى خليط السميد ونعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس وتصبح العجينة متماسكة.
- نرص صينية بالورق الزبدة.
- نأخذ كمية من العجين ونشكلها على شكل أصابع أو حسب الرغبة.
- نرتب أصابع الهريسة في الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لون الهريسة ذهبيًا.
- بعد خروج الهريسة من الفرن نغمسها في الشربات البارد فورًا.
- نترك الهريسة في الشربات لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب جيدًا.
- يمكن تزيين الهريسة بالمكسرات أو برش جوز الهند.
