الزلابيا بالشوكولاتة ذهبية ومقرمشة ولذيذة بمكونات بسيطة

تعتبر الزلابيا بالشوكولاتة من أفضل أنواع الزلابيا وأقربهم لقلوب الجميع حيث يتم إضافة الشوكولاتة للحصول على طعم لذيذ وغني وللزلابيا العديد من المسميات حول العالم فهناك من يطلق عليها لقب اللقيمات وهناك من يلقبها بالعوامة أو لقمة القاضي وفي هذا المقال سنقدم لحضراتكم طريقة عمل الزلابيا بالشوكولاتة بمكونات بسيطة.

مكونات الزلابيا بالشوكولاتة

إليك المكونات اللازمة لتحضير الزلابيا بالشوكولاتة:

• 2 كوب دقيق أبيض فاخر متعدد الاستخدامات.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/2 كوب ماء دافئ لإذابة الخميرة.
• 1/2 كوب ماء إضافي لإعداد العجينة.
• 1/4 كوب زيت نباتي لإعداد العجينة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت غزير للقلي.

مكونات الحشو بالشوكولاتة

• 100 جرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب.
• 2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة أو زبدة.

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر أبيض ناعم.
• 1 كوب ماء فاتر.
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير الزلابيا بالشوكولاتة

• في وعاء صغير ضعي الماء الدافئ وأضيفي إليه الخميرة والسكر ثم اتركيه لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح.
• أضيفي خليط الخميرة والسكر إلى الدقيق، ثم أضيفي الزيت والفانيليا.
• أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر.
• لتحضير الحشو بالشوكولاتة في وعاء صغير قومي بتذويب الشوكولاتة باستخدام طريقة البان ماري أو في الميكروويف.
• أضيفي الكريمة السائلة أو الزبدة إلى الشوكولاتة المذابة واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
• عندما تتخمر العجينة وتصبح جاهزة قومي بتشكيلها على شكل كرات صغيرة أو أصابع.
• قومي بعمل فجوة صغيرة في منتصف كل كرة عجين ثم ضعي قليلًا من حشو الشوكولاتة بداخلها.
• اقلي الزلابيا في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
• لتحضير الشربات في قدر على نار متوسطة ضعي السكر والماء واتركي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
• أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 5 دقائق.
• ارفعيه عن النار ثم أضيفي الفانيليا.
• عندما تخرج الزلابيا من الزيت ضعيها مباشرة في القطر البارد لمدة دقيقة أو اثنتين حتى تمتص الشربات.
• قدمي الزلابيا بالشوكولاتة دافئة للاستمتاع بها بألف هنا.

مكونات الزلابيا بالسميد

• 1 كوب سميد ناعم.
• ½ كوب دقيق أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة نشا.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¾ كوب ماء دافئ.
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا.
• زيت غزير للقلي.