منوعات

اعملي كيكة التايجر الهشة بمقادير مظبوطة وبخطوات بسيطة

كيكة التايجر هي كيكة شهيرة تتميز بخطوطها البيضاء والبنية المتداخلة وهي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين وتتكون كيكة التايجر من خليطين من العجين أحدهما أبيض والآخر بني ويتم صبهما في صينية واحدة بالتناوب مما ينتج عنه الشكل المتداخل المميز.

تتميز كيكة التايجر بمذاقها اللذيذ والرائع، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل كيكة التايجر الهشة والتي تحتوي على مقادير بسيطة وخطوات سهلة.

طريقة عمل كيكة التايجر الهشة

المقادير

  • 3 أكواب دقيق.
  • كوب ونصف سكر.
  • كوب إلا ربع زيت ذرة.
  • كوب حليب سائل.
  • 3 بيضات.
  • كيس باكينج بودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.

خطوات التحضير

  1. أولا انخلي الدقيق واخلطيه مع البايكنج بودر، وفي الخلاط اخلطي السكر مع البيض حتى يصبح خليط فاتح اللون وكثيف القوام.
  2. ثم ضيفي الفانيليا والزيت واستمري في الخلط، ثم ضيفي كوب الحليب واخلطي مع باقي الخليط لمدة 3 دقائق.
  3. بعد ذلك قسمي الخليط إلى قسمين متساويين، ثم ضيفي الكاكاو إلى قسم من الخليط وقلبي حتى يتجانس.
  4. ثم صبي خليط الكاكاو في صينية مقاس 26 سم، ثم صبي خليط الدقيق الأبيض في نفس الصينية.
  5. وباستخدام ملعقة خشبية قلبي الخليطين بحركة خفيفة من الأعلى إلى الأسفل حتى يتماسك الخليط.
  6. بعد ذلك اخبزي الكيكة في فرن مسخن مسبقا لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تنضج.
  7. بعد ذلك اتركي الكيكة حتى تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل كيكة التايجر بدون بيض

المكونات:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة كبيرة من بودر الكاكاو الخام.
  • 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير

  1. أولا ادهني قالب كيك مقاس 9 بوصات بالزيت النباتي.
  2. ثم احضري وعاء كبير واخفقي السكر والزيت والحليب حتى يذوب السكر.
  3. ثم ضيفي الفانيليا والدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والخل، واخفقي حتى تختلط المكونات جيدا.
  4. قسمي الخليط إلى نصفين في أوعية منفصلة.
  5. ثم ضيفي الكاكاو إلى نصف الخليط واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدا.
  6. ثم وزعي الخليط الأبيض والخليط البني في القالب بالتناوب، باستخدام ملعقة أو ملعقة.
  7. بعد ذلك اتركي بعض الفراغات بين كل طبقة حتى يظهر تأثير النمر.
  8. ثم اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا من المركز.
  9. بعد ذلك اتركي الكيكة حتى تبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح لعمل كيكة التايجر

للحصول على كيكة هشة من المهم استخدامي دقيق منخول، ويجب لا تبالغي في خفق البيض والسكر حتى لا يصبح خليط ثقيلا، ويفضل أن تستخدمي كاكاو خام غير محلى للحصول على لون غامق طبيعي للكيكة، ويجب لا تقلبي الخليطين بقوة حتى لا تفقد الكيكة خطوطها المتداخلة، كما يمكن إضافة نكهات أخرى إلى كيكة التايجر مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو البرتقال.

ياسمين حبشي

ياسمين محمد محمد الحبشي، مصرية من الاسكندرية، محررة صحفية لدى جريدة الرأي العام المصري (جريدة ورقية) وحاصلة على كارنية النقابة العامة للصحافة والاعلام المصري، وكاتبة لدى الكثير من المواقع الإلكترونية، وأهتم بكل الأخبار المصرية والتغطية المباشرة لكافة الأحداث.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى