منوعات

طريقة تحضير العدس الأصفر خطوة بخطوة وكيفية عمل العدس بالشعرية

يفضل الكثيرون العدس الأصفر لمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره بالإضافة إلى كونه وجبة اقتصادية ومغذية فهو مصدر غني بالبروتين النباتي، كما يدعم صحة الجهاز الهضمي ويعزز وظائف الأمعاء بفضل احتوائه على فيتامين B، الفولات، والحديد، يعتبر خيار مثالي لإضافة قيمة غذائية إلى نظامك الغذائي، لمعرفة طريقة تحضير الوصفة بمذاق مميز تابع الفقرات التالية للمقالة.

مكونات تحضير العدس الأصفر

لتحضير طبق العدس اللذيذ، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

  • 1 كيلو من العدس الأصفر.
  • 1 لتر من الشوربة أو الماء.
  • 2 بصلة متوسطة الحجم.
  • 6 فصوص ثوم.
  • 3 حبات طماطم كبيرة.
  • 3 حبات جزر.
  • 2 كوسة صغيرة.
  • 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ½ ملعقة صغيرة كمون.
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • 1 مكعب مرقة.
  • 1 ملعقة سمنة أو زبدة.

    طريقة تحضير العدس الأصفر
    طريقة تحضير العدس الأصفر

طريقة تحضير العدس الأصفر خطوة بخطوة

في البداية نقوم اغسلي العدس جيدا وضعيه في وعاء الطهي ونستكمل الطريقة كالتالي:

  • اسكبي الشوربة أو الماء فوق العدس حتى يغطّى تماما، ثم ضعيه على النار.
  • قطعي الطماطم، الجزر، الكوسة، والبصل إلى شرائح، وأضيفيها مع فصين من الثوم إلى العدس.
  • غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات تماما.
  • بعد أن يبرد قليلا استخدمي الهاند بليندر أو الخلاط لطحن الخليط حتى يصبح قوامه ناعما.
  • ضعي الخليط مرة أخرى على النار، وأضيفي الملح، البهارات، ومكعب المرقة مع التقليب جيدا.
  • في مقلاة صغيرة سخني ملعقة السمنة، ثم أضيفي باقي فصوص الثوم المفروم مع الكزبرة، وقلبي حتى يصبح لونها ذهبي.
  • اسكبي التقلية فوق العدس وقلبي جيدا، ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق إضافية.
  • قدمي العدس ساخنا مع الخبز المحمص، الليمون المخلل، والسلطة الخضراء.

طريقة تحضير العدس الأصفر بالشعرية

إذا كنتِ تفضلين العدس بالشعرية، إليك الطريقة المثالية لتحضيره طبقي الخطوات التالية:

  •  ½ كيلو من العدس الأصفر.
  • ¼ كوب شعرية.
  • 1 حبة طماطم، 1 حبة جزر، 1 بصلة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ½ ملعقة صغيرة بهارات.
  • 1 مكعب مرقة.
  • 1 ملعقة سمنة.
  • 2 ملعقة زيت.

طريقة التحضير كالتالي:

  • في وعاء الطهي ضعي العدس مع الطماطم، الجزر، البصل، والثوم بعد غسلهم جيدا.
  • أضيفي الماء وضعي الوعاء على النار حتى تنضج المكونات تماما.
  • بعد أن يهدأ الخليط قليلا، اخفقيه بالخلاط حتى يصبح قوامه سلسا.
  • في وعاء آخر سخني السمنة والزيت، ثم أضيفي الشعرية وقلبيها حتى تأخذ لون ذهبي.
  • اسكبي العدس المصفى على الشعرية، وأضيفي الملح، البهارات، ومكعب المرقة، ثم قلبي الخليط جيدا كل دقيقتين حتى تنضج الشعرية.
  • يقدم العدس بالشعرية ساخنًا بجانب الليمون المخلل والسلطة الخضراء لمذاق شهي لا يقاوم.

هايدي سعد

هايدي سعد. كاتبة محتوى متخصصة في الأخبار السعودية وأخبار التقنية وأخبار السيارات والمنوعات لدى منصة بوابة الصبح ونسعى دائمًا لتقديم محتوى متميز للزائر.خريجة كلية فنون جميلة هواياتي مصممه جرافيك ورسوم متحركة.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى