جربيها اليوم وابهري عائلتك بأفضل مسقعة على الإطلاق.. طريقة عمل المسقعة التقليدية أو باللحمة المفرومة

على الطريقة المصرية الأصيلة حضري المسقعة بالباذنجان من أشهى الأطباق المصرية التي تتميز بمكوناتها الغنية وفوائدها الصحية ولكن كثيرا ما يتم تحضيرها بطريقة غير صحيحة، مما يجعلها تفتقد المذاق الأصلي الذي يميزها كما يصنعها الطهاة المحترفون لذا، نقدم لك الطريقة الصحيحة لتحضير المسقعة بمذاق رائع يشبه المطاعم فتابعي معنا لمعرفة الطريقة.

مكونات عمل المسقعة

لتحضير المسقعة بشكل مثالي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• زيت نباتي.
• بطاطس مقطعة مكعبات.
• باذنجان مقطع مكعبات.
• فلفل أخضر مقطع صغير.
• ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• طماطم مقطعة صغيرة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود ناعم.
• كزبرة مطحونة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

  

طريقة تحضير المسقعة التقليدية

تحضير المسقعة في المنزل سهل وسريع، ولا يستغرق أكثر من 15 دقيقة:

• سخني الزيت جيدا ثم اقلي الباذنجان، البطاطس، والفلفل الأخضر حتى يأخذوا لون ذهبي ثم صفيهم من الزيت.
• في مقلاة أخرى ضعي ملعقة صغيرة من الزيت، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي الخل الأبيض ثم الطماطم المقطعة، واتركي الخليط حتى يغلي جيدا.
• أضيفي البطاطس والباذنجان، والفلفل إلى الصلصة وقلبي المكونات معا.
• اتركي المسقعة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات.
• قدميها ساخنة أو باردة مع الخبز الطازج أو بجانب أطباقك المفضلة.

طريقة تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

إذا كنت ترغبين في إضافة مذاق أغنى للمسقعة، جربيها مع اللحمة المفرومة إليك الطريقة:

• لحمة مفرومة.
• بصل مفروم.
• بهارات مشكلة.
• قرفة.
• ماء.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير كالتالي:

• اقلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ثم صفيه.
• في مقلاة سخني القليل من الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم المفروم وقلبي حتى يذبل.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج تماما.
• أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم إلى اللحم وواصلي التقليب.
• في صينية فرن ضعي الباذنجان، ثم خليط اللحم المفروم.
• أضيفي الصلصة والماء والبهارات، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تتشرب المكونات النكهات.
• قدميها ساخنة أو باردة مع الخبز الطازج، واستمتعي بألذ مسقعة.