منوعات
سر كيكة الحليب الساخن الاسفنجنية قوام وطعم مختلف بدون فراغات ناجحة
طريقة كيك حليب ساخن الشهية الهشة كيكة اسفنجيه القوام تذوب في الفم والتي تمنحك إحساس دافئ بالسعادة، كما أنها من أنواع الكيك التي تتمتع بتحضيرها بوصفة بسيطة يمكن لأي فرد في الأسرة تنفيذه، والتي تبدو مجرد كعكة عادية، لكنها في الواقع تعتمد على خطوات محددة خاصة تجعلها أكثر طراوة وليونة من الكيك التقليدي، فبدل من استخدام الزبدة الباردة أو الحليب العادي، يتم تسخين الحليب مع الزبدة قبل إضافته إلى المزيج، مما يمنح الكيكة قوام ناعم بدون فراغات وتعطي لك مذاق غني لا يستطيع أحد أن يقاومه.
طريقة كيكة حليب ساخن اسفنجي
- نحتاج إلى كوب من الحليب كامل الدسم
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة طرية
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر
- عدد أربع بيضات بدرجة حرارة المطبخ
- كوب من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات تحضير كيكة حليب ساخن الشهية
- في البداية نقوم بتسخين كل من حليب مع الزبدة في قدر على نار هادئة، يسخن الحليب حتى يصبح دافئ ولكن دون أن يغلي، ثم تضاف الزبدة حتى تذوب تمامًا. يترك الخليط جانبًا ليبرد قليلا.
- ثم في وعاء آخر أو بولة أو وعاء الخلاط نضيف البيض مع السكر ونقوم بخفقهم جيداً حتى يصبح القوام كريمي وخفيف، نقوم بإضافة الفانيليا لمزيد من الطعم المميز.
- ثم ننخل الدقيق مع البيكنج بودر وننزل بهم بالتدريج إلى خليط البيض، مع التقليب برفق حتى لا يفقد الخليط الهواء الذي يمنحه قوامه الهش.
- ثم نقوم بصب خليط الحليب الدافئ ببطء مع الاستمرار في الخفق، مما يساعد على دمج المكونات بسلاسة والحصول على قوام ناعم للكيك.
- تدخل الخليط في قالب مدهون بالزبدة، أو الزيت في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يدخل عود شوي في المنتصف ويخرج نظيف.
