أكلة المحبة وذكريات الطفولة صينية بطاطس باللحمة وبصل مكرمل دايبه ومستوية طعمها تحفه
طريقة عمل صينية لحمة بالبصل المكرمل في الفرن بالبطاطس فهي ليست مجرد وصفة، بل هي مذاق يحمل معه ذكريات الطفولة في ليالي الشتاء الباردة وتجمع الأسرة على الغداء وتناول ألذ صينية بطاطس مصنوعة بحب مع شرائح البصل المكرمل ومزينه بقطع اللحمة والتي أيضا لها رائحة العزائم التي تملأ البيت، والتي تمتاز بأنها أكلة بسيطة ولكن طعمها مختلف عن باقي أنواع وصفات المأكولات الأخرى، حيث تتمتع الصينية بقطع اللحمة الطرية الممزوجة مع قطع بطاطس مع البصل المكرمل لتخلق طبقة من اللذة التي لا تقاوم، سنتعرف معكم على الطريقة خطوة بخطوة للحصول على صينية المحبة لتجمع الأسرة.
طريقة عمل صينية اللحمة بالبصل المكرمل والبطاطس
صينية اللحمة بالبصل المكرمل والبطاطس من الأطباق المميزة حيث تمتزج طراوة اللحم مع حلاوة البصل المكرمل، ويضيف لها البطاطس قوام رائع وتناوله مع الأرز الأبيض أو الخبز يجعل هذه الوصفة مثالية لعشاء عائلي دافئ أو مناسبة خاصة.
- نحتاج إلى نصف كيلو لحم بقري مقطع إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم
- عدد 2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم
- عدد 3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
- عدد 2 فص ثوم مهروس
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- ملعقة كبيرة سكر ابيض
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا أو قرفة مطحونة
- نصف كوب مرق لحم أو ماء
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
تحضير صينية بطاطس البصل مكرمل مع البطاطس واللحمة
- نبدأ بتجهيز البصل المكرمل في مقلاة واسعة على نار متوسطة، نسخن الزيت أو الزبدة، ثم أضف شرائح البصل.
- ثم نرش عليه القليل من الملح ونقلب حتى يصبح البصل شفاف، ثم نضيف ملعقة السكر واستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي غامق ويتكرمل تمامًا، يتم رفع البصل من على النار وتركه جانباً.
- ثم في وعاء، تبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، البهارات، البابريكا أو القرفة، والثوم المهروس، واتركه لمدة 30 دقيقة ليتشبع بالنكهات، وننزل باللحمة على البصل وترفع على النار مرة أخرى حتى تتشرب النكهات.
- ويضاف كوب من الماء الساخن عليها وتترك جانباً على النار حتى تأخذ نصف تسوية، ثم في صينية فرن، ضع نصف كمية البطاطس في القاع، ثم وزع فوقها نصف كمية البصل المكرمل مع قطع اللحم فوقها، ثم أضف باقي كمية البصل المكرمل.
- تغطى المزيج بما تبقى من شرائح البطاطس، ويمكن دهن الوجه بمعجون الطماطم المخفف بالماء لإضفاء لون غني.
- نصيف نصف كوب المرق أو الماء لضمان طهي المكونات بشكل متجانس، تغطى الصينية بورق الألمنيوم وضعها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا، ثم بعد ذلك يزال ورق الألمنيوم وتشغل الشواية لمدة 10 دقائق حتى يتحمر الوجه.
- يتم تقديم الصينية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج، يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم لإضفاء لون ونكهة منعشة.
