منوعات
” لوجبة خفيفة علي العشاء ” حضري كيكة الذرة بتاعة زمان من منزلك في دقائق بمقادير مظبوطة وعلي قد الإيد وطعمها خطير
تعد كيكة الذرة من الحلويات المفضلة لدي الكثيرين كباراً وصغاراً، فهي تتميز بطعمها الرائع وشكلها المميز ورائحتها المميزة، فتحرص الكثير من ربات البيوت علي تحضير كيكة الذرة في المنزل وذلك لما يميزها من مكونات سهلة وإقتصادية وغير مكلفة وخطواتها بسيطة وغير معقدة كما أنها لا تتطلب الكثير من الوقت والمجهود عند تحضيرها، كما يمكنك تقديم كيكة الذرة في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الذرة
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ذرة معلبة (مصفاة)
- 1 كوب حليب
- نصف كوب زيت نباتي
- 3 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- زبدة لدهن القالب
خطوات تحضير كيكة الذرة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
- في طبق كبير اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- في طبق آخر اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي الزيت والحليب واخفقي مرة أخرى.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتناوب مع الذرة، واخفقي بلطف حتى تتجانس جميع المكونات.
- اسكبي الخليط في القالب المُعد ثم أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون.
- يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود أسنان فيه، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك جاهزًا.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً في القالب قبل أن تقلبيه على طبق التقديم.
- يمكنك تزيين الكيك بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة.
- يمكنك تقديم كيكة الذرة في المناسبات والأعياد والتجمعات العائلية.
- قدمي كيكة الذرة مع المشروبات الدافئة أو المشروبات الباردة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة الذرة بالبرتقال
المكونات:
- 1 كوب دقيق ذرة
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت
- 3 بيضات
- 1/2 كوب عصير برتقال
- بشر حبة برتقال واحدة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
خطوات تحضير كيكة الذرة بالبرتقال
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق.
- في طبق كبير اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والبيكنج بودر والملح.
- في طبق آخر اخفقي البيض والسكر والفانيليا والزيت باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال واخفقي جيدًا.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتدريج واخلطيهم برفق حتى تتجانس المكونات.
- احرصي على عدم الإفراط في الخلط حتى لا تفقدي الهواء من العجين.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويتحول لونه إلى الذهبي.
- يمكنك اختبار نضج الكيك بغرس عود خشبي في المنتصف، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك ناضج.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
- يمكنك تزيين الكيك بمسحوق السكر وبشر البرتقال أو تقديمها مع كرة آيس كريم فانيليا.
طريقة عمل كيكة الذرة بدون حليب
المكونات:
- كوبان من دقيق الذرة
- كوب ونصف من السكر
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 3 بيضات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- كوب من الماء الدافئ
خطوات تحضير كيكة الذرة بدون حليب
- في طبق كبير اخفقي البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتجانسًا ثم أضيفي الزيت النباتي واخفقي مرة أخرى.
- في طبق آخر اخلطي دقيق الذرة والبيكنج بودر والملح ثم أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط الرطب مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- اسكبي الماء الدافئ تدريجيًا على الخليط واخفقي حتى يمتزج كل شيء بشكل جيد ثم احرصي على عدم الإفراط في الخفق حتى لا تفقدي الهواء من العجين.
- اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ثم أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويمكنك اختبار النضج بغرس عود خشبي في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك ناضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه ثم يمكنك تزيين الكيك بالسكر البودرة أو القرفة أو أي نوع آخر من التزيين الذي تفضلينه.
طريقة عمل كيكة الذرة بالشيكولاتة
مقادير الكيك:
- كوبان من دقيق الذرة
- كوب واحد من الدقيق الأبيض
- كوب ونصف من السكر
- نصف كوب من الزبدة الذائبة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- 4 بيضات
- كوب واحد من الحليب
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
مقادير صوص الشوكولاتة:
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة
- نصف كوب من كريمة الخفق
- ملعقة كبيرة من الزبدة
خطوات تحضير كيكة الذرة بالشيكولاتة
- في طبق كبير اخفقي البيض والسكر والفانيليا والملح جيدًا حتى يتضاعف حجم الخليط.
- أضيفي الزبدة والزيت واخفقي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
- في طبق آخر اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والبيكنج بودر.
- أضيفي خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط البيض، واخفقي بلطف حتى يتجانس الخليط دون الإفراط في الخفق.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا.
- في وعاء مناسب للمايكروويف ضعي الشوكولاتة الداكنة والكريمة والزبدة.
- سخني المزيج في المايكروويف على فترات قصيرة مع التقليب بين كل فترة حتى يذوب الشوكولاتة تمامًا ويتجانس الخليط.
- اسقي الكيك البارد بصوص الشوكولاتة الدافئ.
- زيني الكيك بالشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة حسب الرغبة.
- قدمي الكيك دافئة أو باردة.
