أكلة جديدة وجميلة.. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والسجق على أصولها

معكرونة بالبشاميل بالسجق من أجدد الأكلات التي يمكنك تجربتها، حيث تتميز بطعمها اللذيذ ونكتها الرائحة، فأن السجق يعطي للمكرونة البشاميل طعم غير التقليدية تمامًا ويمكنك إضافة البسطرمة والجبنة الموتزاريلا أو النوع المفضل لديك لتعطيك طعم مختلف، لذلك سنتعرف على طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالسجق وما هي مكوناتها بالتفصيل فتابعونا.

مكونات عمل معكرونة بالبشاميل بالسجق

• نصف كيلو من المكرونة القلم.
• نصف كيلو سجق بلدي.
• حبة من البصل.
• 2 حبة من الفلفل الرومي.
• حبة من الفلفل الحار.
• ملح على حسب الرغبة.
• فلفل اسود.
• بهارات مشكلة.

مكونات البشاميل

• كيلو من الحليب.
• 5 ملعقة من الدقيق الأبيض.
• 5 ملعقة من السمن.
• 2 ملعقة زيت ذرة.
• مكعب من الماجي.
• حبة من البيض.

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل بالسجق

• أولاً: أسلق المكرونة بالطريقة العادية، ثم يتم تصفيتها وتركها جانباً حتى الانتهاء من باقي تحضير المكونات.
• ثانياً: نحضر وعاء ونضع بها الزبادة وتترك حتى أن تذوب، ثم أضف عليها الدقيق الأبيض وقلب المكونات لمدة 5 دقائق.
• ثالثاً: يتم سكب الحليب بالتدريج والملح والفلفل الأسود والبهارات المختلفة مع التقليب المستمر حتى تحصل على قوام ثقيل.
• رابعاً: يتم تقطيع السجق إلى قطع صغيرة وتوضع في طاسة مع القليل من الزيت ونقوم بشويح السجق، وأضف إليهم البصل والفلفل الرومي وحار وملعقتين من معجون الصلصة.
• خامساً: نحضر صينية مناسبة ونضع نصف كمية من المكرونة فوقها السجق مع المكونات الأخري، ثم إضافة باقي كمية المكونة.
• سادساً: يتم وضع خليط البشاميل على الوجه وعليها حبة البيض بعد خفقها والقليل من الملح والفلفل الأسود.
• سابعاً: توضع صينية مكرونة البشاميل بالسجق في الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك لمدة 20 دقيقة، ثم يتم تشغيل الشواية لتحمير الوجة، بعد ذلك أخرجها ويتم تقطيعها وبالهنا والشفا.