منوعات
طريقة تخزين الجزر في الفريزر طوال العام والحفاظ عليه طازجاً بخطوات بسيطة
يعد الجزر من الخضروات المفيدة والمغذية التي تستخدم في العديد من الوصفات اليومية سواء في الطهي أو العصائر ولكن لأن الجزر قد يفسد بمرور الوقت فقد تلجأ العديد من ربات البيوت إلى تخزينه في الفريزر للحفاظ على نضارته وقيمته الغذائية لأطول فترة ممكنة وفي هذا المقال سوف نتعرف على أفضل الطرق لتخزين الجزر في الفريزر بطريقة للاحتفاظ بجودته وطعمه.
مكونات تخزين الجزر في الفريزر
- كمية من الجزر الطازج
- ماء مغلي
- ماء مثلج
- أكياس أو علب حفظ الطعام
خطوات تخزين الجزر في الفريزر
بهذه الطريقة يمكنكي الاحتفاظ بالجزر في الفريزر لفترات طويلة بنفس الجودة بخطوات بسيطة، واليكي الخطوات:
- قومي بغسل الجزر للتخلص من الأتربة.
- يمكنكي تقشيره باستخدام مقشرة الخضار، ولكن يفضل ترك القشر للحفاظ على القيمة الغذائية.
- قطعي الجزر حسب الحاجة، سواء على شكل شرائح او مكعبات أو حتى تركه كاملا حسب رغيتك.
- ضعي وعاء به الماء على النار حتى يصل إلى الغليان.
- أضيفي الجزر واتركيه في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق (للمكعبات) أو 4-5 دقائق (للجزر الكامل).
- ثم قومي بإخراج الجزر بسرعة وضعيه في وعاء مليء بالماء المثلج لمدة 2-3 دقائق لوقف عملية الطهي والحفاظ على لونه.
- قومي بتصفيه الجزر من الماء باستخدام مصفاة أو مناديل المطبخ حتى لا تتكون بلورات ثلجية عند التجميد.
- ضعي الجزر المجفف في أكياس تفريز محكمة الغلق أو في علب بلاستيكية مخصصة للتجميد.
- احرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قدر الإمكان.
- ضعي الأكياس في الفريزر ويمكن حفظه لمدة تصل إلى 12 شهرا دون أن يفقد جودته.
نصائح لتحزين الجزر
- الأفضل تجميد الجزر بعد سلقه لكي يحافظ علي جودته.
- يمكنكي تفريز الجزر المبشور لاستخدامه في الحلويات أو الشوربات.
- يفضل تقسيم الجزر إلى كميات مناسبة للوصفات لتسهيل استخدامه عند الحاجة.
