منوعات
الطريقة السرية لعمل فراخ بانية مقرمش وقشرته ثابته عليه ولونه الذهبي
تعتبر الفراخ البانية من الأطباق اللذيذة والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية والعالمية وتتميز هذه الوصفة بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها مما يجعلها خيارا مثالي لتقديمها في الوجبات اليومية خاصة مع الأرز الأبيض اللذيذ لتحضير الفراخ البانية يمكن اتباع الخطوات التالية:
طريقة عمل الفراخ البانية
- 1 كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى أجزاء صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات الشرقية.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 حبات من الطماطم الكبيرة مقشرة ومفرومة.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
خطوات عمل الفراخ البانية
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة قومي بتسخين زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان هشرتين.
- أضيفي قطع الدجاج واستمري في القلي حتى يصبح لونها ذهبيا.
- أضيفي الباهرات الشرقية باهرات الدجاج الكمون الفلفل الأسود وقم بتحريك المكونات جيدا.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقومي بتقليب المكونات لمدة 2-3 دقائق.
- أضيفي الماء وعصير الليمون غطي المقلاة واتركيها على النار حتى تنضج الدجاج تماما.
- قومي بتذوق الطعم وإضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- رشي البقدونس المفروم على الوجبة المنتهية وقدميها ساخنة.
تعد الفراخ البانية خيارا رائعا لتقديمها مع الأرز الأبيض الساخن ويمكن تزيينها بالرمان المفروم لإضافة لمسة جمالية إلى الوجبة تعتبر هذه الوصفة خيارا مثاليا للعائلات والضيوف إذ يمكن تقديمها كوجبة رئيسية لذيذة وشهية.
