بيتي فور قطع فنية ناعمة بسيطة الصنع وغنية الطعم بشكل راقي ومبتكر
قطع بيتي فور الناعمة التي تذوب في الفم التي لها شكل يمنحها لمسات من الفخامة والرقي، وعادة ما تقدم في المناسبات الخاصة والتي تعد رمز للأناقة في عالم المخبوزات والحلويات خاصة أنواع البيتي فور بالزبدة هو أحد هذه التحف الصغيرة التي تمتاز ببساطة الصنع مع الفخامة في الطعم في وقت واحد، كما تتميز بقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، ونكهتها الغنية، وطريقة تحضير البيتي فور بالمنزل ليس مجرد عملية خبز، بل هو تجربة فنية تتطلب الدقة والاهتمام بالتفاصيل، فسنستعرض مع بعضنا البعض كيفية إعداد هذا النوع من قطع بسكويت بيتي فور الفاخر بخطوات واضحة ومبسطة.
بيتي فور قطع فنية بسيطة الصنع وغنية الطعم بشكل راقي
تحضير البيتي فور في المنزل فرصة لتقديم حلوى فاخرة تضاهي تلك المقدمة في أرقى المحلات، مع اتباع الخطوات الصحيحة للتحضير والنصائح، ستحصلين على بيتي فور يذوب في الفم، ويعطيك لمسة من الأناقة على مائدتك في المناسبات الخاصة.
- نحتاج إلى الزبدة حوالي ربع كيلو بدرجة حرارة المطبخ
- كوب من السكر البودرة المنخول
- عدد 2 صفار بيض بدرجة حرارة المطبخ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- عدد 2 كوب من دقيق متعدد الاستخدامات
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نحتاج إلى عدد 2 ملعقة كبيرة من كاكاو خام لإضافة نكهة الشوكولاتة
تحضير بسكويت بيتي فور ناعم مثل المحلات
- نخفق الزبدة والسكر في وعاء عميق، باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية، ثم نضيف السكر البودرة المنخول تدريجيًا ونستمر في الخفق حتى نحصل على خليط فاتح اللون وهش.
- ثم ننزل عليهم بصفار البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة، ثم نضيف الفانيليا ونخفق حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع الملح إذا كنا نرغب في تحضير بيتي فور بنكهة الشوكولاتة، نقسم خليط الدقيق إلى نصفين ونضيف الكاكاو إلى أحدهما.
- ثم نضيف خليط الدقيق أو خليط الدقيق والكاكاو، بشكل تدريجي إلى خليط الزبدة والسكر، ونقلب باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تقسم العجينة إلى قسمين إذا كنا قد حضرنا نوعين عادي وشوكولاتة، ثم نضع كل قسم في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، وعلى صينية خبز مغطاة بورق زبدة، نشكل العجينة بأشكال متنوعة حسب الرغبة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
- ثم نقوم بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، وندخل البيتي فور لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة، تخرج الصينية من الفرن ونترك البيتي فور ليبرد تمامًا على رف سلكي.
- بعد أن يبرد البيتي فور تمامًا، يمكن تزيينه بغمس أطرافه في الشوكولاتة المذابة، أو وضع طبقة رقيقة من المربى بين قطعتين، ثم غمسها في المكسرات المفرومة أو الفارماسيل الملون لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.
