طريقة تدميس الفول المثالية لرمضان .. أسرار الطعم الرائع الذي سيجعل مائدتك أكثر لذة

تدميس الفول يعد من أشهر الأكلات الشعبية التي تتميز بالمذاق اللذيذ والفوائد الصحية التي لا مثيل لها، حيث تعتمد طريقة تدميس الفول على طهيه ببطء لفترات من خلال استخدام الحرارة المنخفضة وهذه الطريقة تساعد في نضج حبوب الفول وجعلها جاهزة للطعام، وبالتزامن مع اقتراب شهر رمضان الكريم تزداد الرغبة من قبل الكثيرون حول طريقة تدميس الفول لتناوله على وجبة السحور مع إضافة عدد من المكونات كالطحينة والزيت والليمون والثوم، ومن خلال مقالنا اليوم سنوضح طريقة تدميس الفول بطريقة ناجحة.

مقادير تدميس الفول بسهولة

لتدميس الفول يجب إحضار عدد من المكونات المتوفرة في كل منزل وهي كالتالي:

• كوب واحد من الفول المصري.
• عدد 4 أكواب من الماء.
• ملعقة واحدة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
• عدد 2 فص من الثوم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الكمون.
• زيت زيتون.

خطوات التحضير

• في البداية يتم وضع الفول في وعاء كبير ويضاف إليه كمية من الماء.
• يترك لكي ينقع لمدة تتراوح ما بين 6 إلى 8 ساعات.
• بعد النقع يتم تصفية الفول من الماء تماماً ويوضع في قدر كبير ويضاف إليه عدد 4 أكواب من الماء.
• يضاف بعد ذلك ملعقة من البيكربونات إلى الماء حيث تساعد البيكربونات في طهي الفول بشكل أسرع ولكي يصبح طرياً.
• يترك المزيج على نار عالية الحرارة لمدة ربع ساعة على الأقل.
• يتم إزالة الرغوة التي تظهر على السطح.
• بعد التخلص تماماً من الرغوة يتم تخفيف النار.
• يغطى القدر ويترك الفول لكي يطهو ببطء لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاثة ساعات لكي يصبح الفول طري.
• في منتصف الوقت يتم إضافة الملح والكمون.
• بعد أن يصل الفول إلى درجة النضج يتم وضعه في طبق عميق.
• يضاف إليه زيت الزيتون والليمون مع إضافة الثوم المهروس.