خطوة بخطوة.. طريقة تحضير مكرونة إسباجتي بكرات اللحم في المنزل

يعد طبق المكرونة الإسباجتي بكرات اللحم واحدا من أشهر وألذ أطباق المكرونة، حيث يتميز بنكهته الفريدة التي تجعله مختلفا تماما عن باقي وصفات المكرونة التقليدية كما أنه يعتبر وجبة متكاملة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم وبفضل مذاقه الرائع، فهو يعد من الأطباق المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء.

مكونات مكرونة إسباجتي بكرات اللحم

لتحضير هذا الطبق اللذيذ، احضري المكونات التالية:

• نصف كيلو من المكرونة الإسباجتي.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• نصف كوب بقسماط.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• بيضة واحدة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملح، فلفل أسود، وبهارات حسب الرغبة.
• مكونات الصلصة بصلة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• 2 كوب عصير طماطم.
• نصف كوب صلصة طماطم.
• ملح، فلفل أسود، رشة زعتر، رشة سكر.
• زيت.

  

طريقة تحضير مكرونة إسباجتي بكرات اللحم

في قدر كبير على نار متوسطة نقوم بسلق المكرونة الإسباجتي بالطريقة التقليدية مع إضافة القليل من الملح والزيت حسب الرغبة، ثم تُصفى وتترك جانبا ونستكمل الطريقة كالتالي:

• في وعاء كبير، نضع اللحم المفروم ونضيف إليه البهارات المفضلة مثل بهارات اللحم.
• نضيف البقسماط، البيضة البقدونس، والثوم المفروم، ثم نخلط جميع المكونات جيدا حتى تتجانس.
• نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونواصل العجن حتى نحصل على خليط متماسك.
• نشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة متساوية الحجم.
•  تحضير الصلصة وطهي كرات اللحم في مقلاة عميقة، نسخن القليل من الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
• نضيف الثوم المفروم ونقلب جيدا حتى تظهر رائحته.
• نضيف كرات اللحم إلى المقلاة ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
• نضيف عصير الطماطم، صلصة الطماطم، ثم نتبل الخليط بـالملح، الفلفل الأسود، الزعتر، ورشة صغيرة من السكر، ونقلب جيدا.
• نغطي الخليط ونتركه على نار هادئة حتى تنضج كرات اللحم وتمتزج النكهات.