اسرار طاقية السلطان اعمليها في البيت بنفسك

تعتبر طاقية السلطان نوع من الفطائر اللذيذة التي تتميز بطعمها الرائع ومظهرها الجذاب، وهي عبارة عن عجينة مخمرة توضع فوقها طبقة من الحشوة، ثم تغطى بطبقة أخرى من العجينة، وتتنوع الحشوات التي يمكن استخدامها في طقية السلطان، وفي هذه المقالة سوف نقدم لكم طريقة عمل طاقية السلطان في المنزل.

طريقة عمل طاقية السلطان

المقادير

• 500 جرام دقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• كوب وربع ماء دافئ.
• ربع كوب زيت نباتي.
• بيضتين.
• ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة زبدة طريه.
• كوب سكر.
• كوب جوز هند.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والبيكنج باودر والملح.
• في وعاء آخر، اخفقي الماء الدافئ والزيت والبيض واللبن البودرة والخل.
• أسكبي المكونات الرطبة على المكونات الجافة واخلطي حتى تتشكل عجينة.
• أضيفي الزبدة المخففة إلى العجينة واعجنيها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
• غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى قسمين متساويين.
• افردي كل قسم من العجينة على شكل مستطيل.
• ضعي طبقة من الحشوة على أحد المستطيلين.
• غطّي الحشوة بالنصف الآخر من العجينة.
• اضغطي على حواف العجينة لتلتصق جيدًا.
• قطعي الفطيرة إلى شرائح أو مربعات.
• رصي الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزيت.
• أدخلي الفطائر إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• أخرجي الفطائر من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

نصائح لنجاح الوصفة

• للحصول على طعم أفضل، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا أو الزعتر إلى العجينة.
• يمكنك أيضًا إضافة بعض الفواكه المجففة أو المكسرات إلى الحشوة.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على فطيرة أكثر حلاوة، يمكنك زيادة كمية السكر في الحشوة.

طريقة عمل الحشوة الحلوة

المقادير

• كوب سكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• كوب جوز هند.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي السكر والزيت وجوز الهند حتى تتجانس المكونات.
• يمكنك إضافة بعض الفواكه المجففة أو المكسرات إلى الحشوة حسب الرغبة.

كما يمكن عمل طاقية السلطان بحشوة مالحة وإليكم طريقة عمل الحشوة المالحة:-

المقادير

• كوب جبن موزاريلا.
• ربع كوب زبدة.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• نصف حبة بصلة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• ربع كوب لحم مفروم.

طريقة التحضير

• في مقلاة، سخني الزبدة والزيت النباتي.
• أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
• أضيفي الجبن وقلّبي حتى يذوب الجبن.
• يمكنك إضافة بعض الأعشاب أو التوابل إلى الحشوة حسب الرغبة.

وبهذه الطريقة البسيطة، يمكنك إعداد طقية السلطان اللذيذة في منزلك.